- cukr - 2/3 sklo
- kukuřičný sirup - 1 šálek
- polosladká čokoláda, nakrájená na kusy - 120 gramů
- máslo - 2 položky. lžíce
- mouka pro pracovní povrch - 2 špalky
- hotový čokoládový dort pro koláč - 1 ks
- velké vejce - 3 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- pekanů, nakrájíme na polovinu - 5,5 šálků
- čerstvé nebo sušené květiny levandule - 2 Art. lžíce
- Šlehačkou nebo kysanou smetanou - - Chuť
Smíchejte cukr a kukuřičný sirup v hrnci na střední teplotu. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte po dobu 2 minut za míchání. Nechte se úplně vychladnout, asi 45 minut. Ve vodní lázni kombinujte 60 g čokolády a másla na středním ohni. Vařte, až se čokoláda roztaví. Nechte vychladnout. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na lehce mleté ploše vydejte čokoládové těsto do kruhu o průměru 32 cm a tloušťce 3 mm. Těsto přidejte do pekáče a vyrovnejte okraje. Nechte vychladnout po dobu 15 minut. Ve velké misce porazíte vejce ve formě pěny. Přidejte čokoládu a směs kukuřičného sirupu s cukrem, promíchejte. Pohyb vanilky a ořechů. Nalijte plnku do těsta. Pečeme 20 minut. Snížit teplotu na 160 stupňů a pečeme asi 20 minut. Posypeme zbývajících 60 g čokolády, pečeme dalších 5 minut. Chladni na roštu, 1 1/4 hodiny. Pokud je to žádoucí, ozdobte koláč se šlehačkou nebo zakysanou smetanou a květinami levandule.
Podávání: 8