Recept na chebureks s vepřovým masem pro cheburek, nebo jednoduše koláč z nekvašeného těsta, je často plněn mletým masem, pikantními kořením a smažený v oleji. Někdy jako náplň používejte sýr, brambory, houby, zelí, vejce s cibulí a rýží. Cheburek je dlouho považován za obyčejné sovětské jídlo asijského původu. Nyní je těžké říci, kdo je předkem tohoto pokrmu a není to tak důležité. Důležité je, že všichni milujeme chebureky a jsou příliš líní, aby je připravovali. Úplně marně. Tento proces není vůbec komplikovaný, i když existují určité nuance, které jsme v tomto receptu pokoušeli připravit na přípravu chebureku z těsta . Hlavní věc v cheburecích je jeho plnění. V našem případě - vepřové maso musí být tekuté, proto se zředí vodou. Takže cheburek se ukáže šťavnatě. A nezapomeňte, že už nejsou žádné chutné domácí chebureky!
Složení:- Pšeničná mouka 3 lžíce.
- Voda vařená 0,75 lžíce.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Salt 1 lž.
- Vepřová dužina 400g
- Cibule 1 ks.
- Voda vařená 4 lžíce. l.
- Směs chmele-suneli 0,5 lž.
- Basil suchý 0,5 lžičky.
- Salt 1 lž.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu chebureks vezměte vepřový guláš, střední cibuli, dvě sklenice mouky, sklenici vařené vody při pokojové teplotě, slunečnicový olej a koření.
- Krok 2 V hluboké misce nalijte 2 šálky mouky, 2/3 šálků vody, špetku soli. Přísady zamícháme lyžičkou.
- Krok 3 Posypeme pracovním stolem mouku, rozložíme těsto a pak jej rozmícháme s rukama do strmého stavu. Asi tři minuty.
- Krok 4 Projíždějte masem a cibulí přes maso. Přidejte sůl na chuť a koření. Přidali jsme sušenou bazalku, černou mletou papriku a směs chmele-suneli. Vepřové maso s vrstvami tuku nebo dokonce přidat trochu tuku.
- Krok 5 Plnění by mělo být tenké. Za tímto účelem přidejte zbývající třetinu sklenice vody. Mlýnek důkladně promíchejte.
- Krok 6 Vytvořte z těsta malé koule, velikost vajíčka.
- Krok 7 Máme 10 z těchto koulí.
- Krok 8 Přetočte míč do prodlouženého koláče a položte na polovinu plnění.
- Krok 9 Maso zakryjte polovinou druhé poloviny burrito. Hrany mohou být oslněné rukama, nebo můžete použít improvizované nástroje. Děláme to s talířem s ostrými hranami nebo víkem z pánve. Minimální potíže.
- Krok 10 Můžete také vyrobit dort ze zbytků.
- Krok 11 Zahřejte pánev a přidejte tolik oleje, abyste úplně zakryli dno. Chebureks se smaží po dobu 3-4 minut na každé straně. Otočte pouze jednou, jinak z nich vyteče masová šťáva.
- Krok 12 Cheburekové před podáváním jsou lépe vyřezáni na ubrousek, aby se z nich staly tuky.