- Sýr - 120 gramů
- Toas bílý chléb - 3 plátky
- Brokolice - 800 gramů
- Mléko - 750 gramů
- Pepř, sůl - Chuť
- Oleje olivového oleje - 3 st. lžíce
- Mouka - 40 gramů
1. Nejprve na květenství rozebíráme brokolici a vložíme je do misky. Zatím ji odložíme stranou. 2. Ohřejeme olivový olej ve velkém hrnci. Když se ropa zahřeje, přidejte sem mouku a neustále se míchá a smažte asi jednu minutu. Teď začneme naléváme malé mléko, neustále se mícháme. Měla by se získat homogenní, hustá hmota. 3. Chuť omáčky a soli. Přidejte zde brokolici, přiveďte k varu a za 15 až 20 minut duste, oheň malý. Květenství brokolice by mělo být měkké. 4. Když je zelí dušená, přikryjte plátky chleba do mísy mixéru a přidejte lžíci másla. My všechno rozdrtíme do strouhnutí. 5. Vyjměte z ohně opečenou pánev s brokolicí a přidejte tři čtvrtiny předpečeného sýra. Všechno smíšené. Připravte nádobu na pečení a vložte brokolici tam. Pošleme na pečení v troubě asi 6-8 minut, teplota je 230 stupňů. 6. Pak jej vyjmeme z trouby, necháme stát asi 5 minut a můžeme sloužit.
Podávání: 6