- Hotové těstoviny - 450-500 gramů
- Brokolice - 2 kusy
- Máslo - 2 čajové lžičky
- Pór - 3-4 kusy (pro koláč používáme pouze bílé a bílozelené části, jemně nasekané v kruzích.)
- Krém (tučné) - 2/3 pohárky
- Voda - 1/3 pohár
- Pažitka - 1/3 šálky (opláchnout a jemně nakrájet.)
- Tarhun (estragon) - 1/3 šálky (opláchnutí a jemné kotlety).
- Gorzica (granulát / Dijon) - 3 čajové lžičky
- Sůl - 1 čajová lžička
- Černý mletý pepř - - Chuť
- Gorgonzola (volitelně) - 200 gramů
- Vejce - 1 ks (Vejce vejce.)
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. 2/3 hotového sušeného pečiva. 2. Do těsta položte těsto a na hranách odstraňte přebytečné těsto pomocí válečku. Poté vložíte těsto ve formě 10 minut do mrazničky. 3. Umístěte pečicí papír na těsto a nahoře - rýži nebo hrach. Pečeme v troubě asi 20 minut, pak vyberme rýži nebo hrach a papír, pokouseme vidličkou (neroste) a pečeme v troubě dalších pět minut. 4. Hotové těsto bude zlaté barvy. Cesto by mělo vychladnout. 5. Několik minut brousíme a vaříme brokolici a opláchněte studenou vodou. 6. V pánvi v oleji smažte pór po dobu 10 minut. Mělo by to být měkké. Přidejte krém, vodu, estragon, pažitku, sůl, pepř. Vše se promíchá a ponechá v ohni dalších pět minut. 7. Naplňte náplň znovu. Dokončená část našeho náplně vypadá tak, jak je na fotografii. 8. Nalijte plíseň do formy s těsto, položte brokolici a jemně je přitlačte do směsi s rukama. Stejně jako gorgonzola (pokud jste se rozhodli přidat). 9. Plátek přikryjte vrstvou zbývajícího těsta, nahoře s rozbitým vejcem a servírujte v troubě po dobu půl hodiny, dokud nehneď. 10. Těsto se může jíst horké i studené. Bon appetit!
Podávání: 6-8