Studený předkrm Brokolice je jedním z nejužitečnějších druhů zelí. Obsahuje mnoho vitaminů a antioxidantů. A pouze v procesu přípravy páry je tento užitečný komplex uložen. Ano, tam vitamíny! Podívejte se na barvu zelí - po parní lázni se stala ještě jasnější a nasycená. Zelná buničina je odolná a křupavá. Toto jídlo se dá připravit pro děti i dospělé a při podávání se mění pouze omáčka. Brokolice je připravena pro pár velmi rychle. Omáčka vyrobená z česneku a citronové šťávy bude sloužit tomuto pokrmu teplá a studená na občerstvení.
Složení:- Brokolicové zelí 200 g
- Lemon 1 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Lněné semínko 5 g
- Sůl 1 g
- Krok 1 Pro přípravu brokolice potřebujeme malou hlavu zelí, citronu, česneku, olivového oleje, soli, lněného semene.
- Krok 2 Opláchněte a osušte zelí. Rozdělte se do květenství.
- Krok 3 Uspořádejte květenství v parní misce. Vařte 20 minut.
- Krok 4 Mezitím připravte česnekový dresink pro zelí. Jemně nakrájejte pár stroužků česneku, popřete kůru polovičním citronem a přidejte olivový olej. Držte panvu na ohni 30 sekund, přidejte citronovou šťávu, více másla a lněné semínko. Mícháme.
- Krok 5 Odstraňte brokolici z parního kotle.
- Krok 6 Zmrzte zelí s česnekovým dresinkem. Nechte marinovat. Podáváme na oběd na občerstvení.