- rostlinný olej - 1/4 šálku
- šalotka, loupaná a nasekaná - 4 kusy
- houby, tenké plátky - 150 gramů
- mrkev, plátky - 4 kusy
- čerstvý zázvor, oloupaný a jemně nakrájený - 1 kus
- středně chilli, jemně nasekaný - 1 kus
- sůl a mletý pepř - 1 Chuť
- banka kokosového mléka - 1 kus
- filé z hovězího masa, tenké plátky - 350 gramů
- strouhaná vápenná kůra - 11/2 čajových lžiček
- limetová šťáva - 1 šálek
V nepatrné pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte 3/4 šálku šalotky, vaříme a mícháme často až do zlatohnědého, od 3 do 4 minut. Pomocí hlučného uveďte cibuli na papírový ručník a nechte olej vypustit. Ve stejné pánvi na středním ohni smažte houby, mrkev, zázvor, chilli, zbývající šalotky, ochucené solí a pepřem, po dobu 3 až 5 minut. Přidejte kokosové mléko, hovězí maso a 3 šálky vody, přiveďte k varu. Vaříme 5 minut. Přidejte vápno a džus na vápno, odstraňte z tepla. Rozkrájejte polévku na talíři, ozdobte listy koriandru podle potřeby a podávejte smaženou cibulí.
Podávání: 4