Vaření kotlety v Kyjevě S výrazem "kotleta" mnoho čtenářů okamžitě začne zvyšovat slinění, a pokud jde o kotlety v Kyjevě, pak se často smíchal s pocit lítosti. A dokonce melancholie, protože tato lahodná jídlo není snadné vařit, pokud není dostatek zkušeností. Pokud chcete na internetu, najdete obrovské množství receptů na tyto kotletky, ale většina z nich je opravdu obtížná a vyžaduje spoustu času. Proto jsme se rozhodli ukázat v Kyjevě poněkud zjednodušenou metodu kuchařské kotletky, kterou jste zvládli, můžete statečně a přijmout složitější recepty. Například - udělat kotlíky v Kyjevě na kosti, vícevrstvé. Ačkoli už teď můžete fantazírovat a experimentovat, přidávat greeny, sýr, houby do plnicího oleje. Hlavní věc při přípravě kotlety v Kyjevě - je pečlivě zabalit náplně a těsně pan kotlet před smažením. Pokud to nemůžete udělat, použijte párátko na šití švů nebo jen nakrájejte kapsu s ostrým nožem na kousek filé, vložte olej do něj a také okraje upevněte špalíkem. Časem bude vše fungovat pro vás - nikoli Boží kelímky!
Složení:- Kuřecí filet 800g
- Máslo 150 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Chlébky 8 lžící. l.
- Černý mletý pepř 8 špiček
- Salt 8 pinch
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 6 pol. l.
- Krok 1 Chcete-li vařit kotlety v Kyjevě, potřebujete 2 kuřecí filety, 2-3 vejce, máslo, strouhanku, rostlinný olej a koření.
- Krok 2 Z másla vytvoříme válcové tyče dlouhé 5-6 cm a průměr 1-1,5 cm a pak je vložíme do mrazničky po dobu 15 minut.
- Krok 3 Umyjte kuřecí filet, nakrájíme na dvě poloviny a lehce odpudíme, aniž bychom poškodili integritu masa.
- Krok 4 Pak každá sůl a paprika na obou stranách.
- Krok 5 Vložte kousek másla do středu nakrájeného filé.
- Krok 6 Opatrně a pevně zabalte filé tak, aby při smažení olej nevytekl a vytvořil podlouhlé kotlety.
- Krok 7 Prohrajte 2-3 vejce s vidličkou a připravte strouhanku.
- 8. krok Předehřejte rostlinný olej v hluboké pánvi. Každý kotlet ponořený ve vejci a pak do strouhanky a opakujte - tato šunka zachrání šťavnaté kotlety.
- Krok 9 Řezané kotletky nakrájíme na střední teplotu ze všech směrů, jemně otočte, aby nedošlo k poškození masa a jehněčí. Vařte až do hladké hnědé barvy.
- Krok 10 Připravené kotlety před podáváním podávejte na papírovém ručníku, abyste odstranili přebytečný tuk. Podáváme se zeleninou a bramborami.