- Velká bulharská paprika - 1 ks (žlutá nebo 2 malé žluté)
- Velká cibule - 1 ks (nebo 2 malé)
- Mrkev - 1 kus
- Tavený sýr - 200 gramů
- Černý mletý pepř - - Chuť
- Olivový olej - 3 položky. lžíce
- Máslo - 30 gramů
- Mléko - 200 mililitrů
- Koriandr - - Chuť
Připravte všechny přísady, které potřebujeme. Pepř, namazaný olivovým olejem, vložte předehřátou na 180 stupňů pec na 15 minut. Pak ji vytáhněte a vložte do misky a nechte ji vychladnout. Poté odstraňte z pepře slupku a odstraňte jádro ze semen. Buničitou buničinu mletím nebo rozdrvíte, aby se paprika proměnila v pyré. Cibuli jemně nakrájejte a mrkev na roštu na jemné struhadlo. V hrnci nalijte olivový olej a smažte až do zlatité barvy cibule a mrkve. Poté naplníme 500 ml vody a přidáme koriandr. přivést k varu. Smetanový sýr nakrájený na malé kostičky. Pak přidejte 200 ml mléka do smaltu, přidejte do ní sýr a vložte na středním ohni (neváhejte!). Vaříme asi 10 minut, mícháme po celou dobu, dokud se sýr úplně nerozpustí. Pak v mléce se sýrem přidejte pyré žlutého pepře a nyní přiveďte do varu. A poslední krok. Nyní přidejte mléčnou směs do pánve. Opět přivést k varu, ochutnat sůl a pepř. Hotovo!
Podávání: 3-5