- Kopr - 6 kusů
- Vepřové maso - 500 gramů
- Sladká paprika - 1 kus
- Hovězí maso - 500 gramů
- Rostlinný olej - 50 mililitrů
- Cibule - 4 kusy
- Pepř a sůl - - Chuť
- Bílý sušený chléb - 10 kusů (plátky)
- Kuřecí vejce - 2 kusy
1. Mlýn je připraven na dřívější dobu, můžeme zkroucit maso v mlecím stroji, stejně jako hovězí a vepřové krk (i když je možné zakoupit nádivku a hotové). V mlecím stroji mlejte také cibuli a bílý chléb (chléb musí být nejprve namočen ve studené vodě a poté mírně stlačen). Aby se kotletky změnily něžně, chléb by měl být namočen v krému nebo mléce. 2. Mícháme maso s mokrým chlebem a cibulí, přidejte pepř a sůl. Přidáme směs vejce zde (je lepší rozstříkat vejce, kotlety jsou bujnější). 3. Pečlivě promíchejte všechny ingredience, mleté posteli v čisté utěrce nebo sáčku a vydechněte (jeho konzistence by měla být hustá a jemná). 4. V studené vodě navlhčujeme ruce a tvoříme kotlety. Ve fritovací pánvi zahřejeme máslo, dáváme tam kotlety a na každé straně smažeme, oheň je střední. 5. Položte připravené kotlety na misku a pro odstranění přebytečného tuku nejprve položíme hadice na ubrousky.
Podávání: 6