Jarní vývar s houbami

Chopte kuře. Rozkrájené kuřecí kousky ve vodě, přiveďte k varu a vařte v tethen Složení: Pokyny

Chopte kuře. Rozkrájejte kuřecí kousky ve vodě, přiveďte k varu a vaříme 4 hodiny při nízkém ohni. Zalíbíme ve tvaru plátku směs bylin: bobkový list, pepř, tymián, rozmarýn, kmín, zelené a kervilové. Přidejte do varného vývaru. Vaříme 1 hodinu. Přidejte sůl a pepř. Naplňte vývar a nechte ho vychladnout. Posíláme ji do chladničky na noc. Consommé: Ingredience: 1 cibule Brule, 1 litr kuřecího masa, 1 cibuli (nasekané), 2 pórek (nakrájené), 4 celerové stonky, 4 mrkve, 4 žampióny, 4 italská rajčata konce, 2 1/2 kg kuřecího masa, 5 vaječných bílků, sáčky, 1 bobkový list, drcený černý pepř, sůl. Chopíme cibule v kruzích a smažeme v pánvi. Vařte rajčata ve vroucí vodě po dobu 15 sekund. Odlupujte kůži. Chladíme ho pod tekoucí vodou. Nakrájejte rajčata na polovinu a odstraňte semena. Hrubý řez. Rozštěpte vejce. Přidejte vývar, míchat s cibulí, kořením, kuřecím masem a rajčaty. Změňte panvu na silný požár. Mícháme. Přidejte Sashu. Vařte na nízké teplotě. Vaříme 1 hodinu. Nechte kapalinu v hrnci, zbytek se rozloží na papírový ručník. Složení: Pór, 3 díly a strouhaný kokos, Kokosové mléko, 3 Houby, citrónová šťáva. Jemně nakrájejte a smažte houby a cibuli v pánvi, 5 minut v malém množství olivového oleje. Přidejte kokosové mléko a smažte ještě pár minut. Přidejte kuřecí vývar a vaříme 10 minut. Stlačte citrónovou šťávu do misky. Smíchejte s kokosovým mlékem. Postupně vylejte do pórek a houbového vývaru. Obložení - koriandr a holení kokosu.

Podávání: 5