Minulou sobotu hosté pravidelného programu Ivana Urgantu byli Leonid Jarmolnik se svou ženou Oksanou. Přicházeli se podělit o recept na originální kuřecí kotletky v gruzínském stylu a současně si vyčistili nos Alik a Venamin Smekhov, který také předtím vařil kotlety. Leonid přiznal, že neumí vůbec vařit a byl v jídle úplně nenáročný, ale jeho žena mu dala dárek, jehož kulinářské dovednosti jsou legendární v sekulárním shromáždění. Pár Yarmolnikov je známý svou pohostinností, neboť pohostinný stůl často shromažďuje společnosti pro dvacet nebo třicet lidí a dokonce i svatbu své dcery, kterou oslavovali doma, organizovali slavnostní večírek.
Recept na kuřecí kotlety v gruzínštině od Oksana Yarmolnik
Pro vaření vycpávky musíte mít čtyři kuřecí stehna a dvě prsa. Rozemlejte je v mýdlce na maso, předtím odstraňte kůži, žíly a tuky. Ve spojení s masem otočte jednu cibuli, hrst vlašských ořechů, 0,5 šálku švestek, petržel a koriandr podle chuti. Ve výsledném mletí přidejte dvě vejce, sůl, mletý černý pepř a chmel-suneli. Smíchejte směs důkladně s rukama, čímž je saturate vzduchem. Řepky nakrájejte v rostlinném oleji na dříve vyhřívané pánvi. Jako vedlejší pokrm na kotlety nabídl Oksana lehký pikantní salát z rukoly, plátky čerstvé hrušky, borovice a sušené brusinky, oblečené v balsamickém krému.
Recept na dietní kotlety od Aliki a Veniamin Smekhovyh
Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že kotlety připravované rodinou Smehovy jsou dietní, stejně jako všechny ostatní pokrmy v poměru dynastie tohoto herce. Alika přiznala, že ona i její slavný otec dodržují správnou výživu a jsou příznivci zdravého životního stylu.
Pro užitečné rustikální kotletky podle receptury Smíchy je třeba namíchat kilogram krůtového mletého masa s jemně nasekanou žárovkou a strouhaným zeleným jablkem. Přidejte dvě vejce, tři lžíce žitné mouky, sůl a pepř podle chuti. Pečlivě hněte, připravte kotlety a přelévejte je moukou. Smažte lehce na pánvi, položte na plech a vložte do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu 15 minut. Jako obloha podáváme pyré z vařeného celozrnného kořene.