Lahodný losos pečený v troubě

Losos, přestože se považuje za pochoutku, je již dlouho součástí sváteční a každodenní stravy obyvatel naší země. A to není překvapující, protože tato červená ryba je jen skladem užitečných látek, vitamínů a stopových prvků. Navíc je rychle připravena a dobře kombinovaná s mnoha přílohami.

Dnes vám řekneme několik receptů pečeného lososa v troubě, abyste mohli v případě potřeby změnit jejich menu.

Jednoduchý recept na troubu

Zvláštností tohoto pokrmu není ani nejjemnější ryba, ale omáčka, která se jí podává.

Složky

• filé z lososa
• jeden a půl citronu
• speciální koření pro rybí pokrmy
• zelená cibule a kopr
• pár lžící olivového oleje

Pro omáčku budete potřebovat následující produkty:

• tuková zakysaná smetana - 150 g
• majonéza - 150 g
• hořčice - 1 lžička.
• čerstvá okurka 1 ks.
• vejce - 2 ks.
• sůl, pepř a trochu zelené cibule

Připravme se

1. Losos je nakrájen na několik velkých kusů a pokrytý solí a kořením.
2. Vezmeme jeden citron a nakrájíme ho na kroužky. Kopr se umyje a rozdělí na dvě stejné části. Se zbývající polovinou citronové šťávy.
3. Formulář pro pečení je namazán olivovým olejem. Rozložte polovinu nakrájeného citronu, nahoře roztřepejte větve kopru a na ni malou rybu. Dobře vše posypeme citrónovou šťávou a znovu zakryjeme plátky citrusů a zeleniny.
4. Je lepší zakrýt okraje formy s fólií a nechat misku stát několik hodin v chladničce.
5. Mezitím ohříváme troubu na dvě stě stupňů a dáme je tam. Jakmile uslyšíte charakteristické zvuky, jako kdyby praskly bubliny, okamžitě snižte teplotu a pečte rybu, dokud nebude hotová. Obvykle trvá asi třicet minut.
6. Omáčku připravujeme: vajíčka vaříme, ochladíme a nakrájíme jemně. Okurka by měla být strouhaná a nakrájená zelenina a cibule. Vše je smícháno se zakysanou smetanou, majonézou a hořčicí a v případě potřeby přidat trochu soli a pepře.

Losos v královské cestě

Tento recept je ideální pro slavnostní stůl, a ženy v domácnosti nepotřebují mnoho času a energie na přípravu tohoto jídla.

Užíváme tyto produkty:

• rybí steaky - 700 g
• velké rajčata - 1 ks.
• kopr
• Parmazán - 50 g
• majonéza
• půl citronu
• olivový olej - 2 lžíce. l.
• sůl a pepř

Vaření by mělo být následující

1. Ryby důkladně umýt v chladné vodě, otrepané solí a pepřem, nalijte citrónovou šťávu a posíláme do ledničky asi patnáct minut.
2. Mezitím v tenkých kruzích nakrájíme rajčata, nakrájíme zeleninu a sýříme.
3. Ořízněte fólii na čtverečky podle počtu steaků. Pro každý kus rozložíme jeden steak, trochu posypeme koprem, dáme pár rajčat a posypeme strouhaným parmezánem. Pro intenzivnější chuť trochu posypeme citrónovou šťávou a nakreslíme pruh majonézy uprostřed ryby.
4. Každý steak je hustě zabalen do fólie a poslán do předehřáté trouby asi třicet minut.

Pečené brambory

Složky

• filé z lososa
• sůl a pepř dle chuti
• citron - 1 ks.
• citron
• zlato
• brambory - 4 ks.

Začínáme

1. Smíchejte sůl, pepřový hrášek, citrónovou šťávu a šťávu. Rozemlete všechny přísady a důkladně promíchejte.
2. Rybářské steaky se marinádou zasypaly a poslaly do chladničky asi třicet minut.
3. Brambory musí být vyčištěny, nakrájeny na plátky a posypány solí a pepřem.
4. Na plechovém plechu je třeba položit list fólie, namazat s rostlinným olejem, dát brambory a ryby a vrchní část pokrýt ještě jednou vrstvou fólie.
5. Pečte troubu v předehřáté troubě asi třicet minut.