Jemný kokosový dort Fantasy na téma kokosu nepozná limit. Tato fascinující chuť této tropické ořechů již dlouho získala přední místo v klimatu a kulinářství. I já jsem fanoušek kokosového ořechu a pro nás pro nás přejel nový dort nebo dort, neboť někdo se mu líbí. Klasický recept na "Bílý kokosový tortu" nebo dort neexistuje, ale na jeho téma jsou různé recepty. Představuji tento recept poprvé, kde jsem na základě dortu vybral šifonovou suchar, kokosový krém na mango, impregnaci z kokosového mléka s kokosovým likerem, doplněnou glazovanou bílou čokoládou s kokosem a šlehačkou. A teď budeme chodit na prohlížení dalšího mého stvoření a jako vždy čekám na vaše připomínky. Všechna dobrá kulinářská nálada!
Složení:- Cukr 185g
- Cukr, vanilka 15 g
- Voda 115 ml
- Prášek na pečení 0,3 lž.
- Sůl 0,25 tsp.
- Kuřecí vejce 6 ks.
- Řepkový olej 85 ml
- Pšeničná mouka 175 g
- Kokosové mléko 125 ml
- Kondenzované mléko 2 lžíce. l.
- Kokosový likér 4 lžíce. l.
- Mléko 350 ml
- Máslo 75 g
- Cukr 60 g
- Kokosové holení 130 g
- Krupice mana 40 g
- Confiture Marhule 2 polévkové lžíce. l.
- Čokoládová bílá 75 g
- Krém 3 lžíce. l.
- Máslo 25 g
- Krém chantilly 350 ml
- Krok 1 Připravte všechny ingredience: mouku, rostlinný olej a smetanu, vejce, smetanu, cukr, mléko, mango, kokosové hobliny, kokosový likér, bílou čokoládu, marhule.
- Krok 2 Připravte šifonovou suchar s vanilkou bez citronové kůry. Nechejte jej stát alespoň 5 hodin.
- Krok 3 Připravte krém. Zahříváme mléko cukrem a zasahujeme do mléka manga, které je stále bez krmiva, a to ihned intenzivně zasahuje. Vaříme na nízkém ohni, dokud není mango připraveno.
- Krok 4 Dále přidejte máslo a kokosové lupínky.
- Krok 5 Zmáčkněte a zabijte z ohně.
- Krok 6 Sponge cake do 3 částí.
- Krok 7 K impregnaci míchat kokosové mléko s likérem a kondenzovaným mlékem.
- Krok 8 Do misky vložte 1 špongiový koláč a namočte 1/3 impregnace. Takže jednáme se všemi částmi.
- Krok 9 Pak zakryjte polovinou teplé smetany.
- Krok 10 Pak položte 2 sušenky na vrchol, opakujte s impregnací a krémem. Pak položíme 3 sušenky a namočíme.
- Krok 11 Boka a vrchol koláče jsou pokryty teplým džemem. Vysušte.
- Krok 12 Rozetřete čokoládu na nízké teplotě v krému, přidejte máslo a vařte asi 1-2 minuty. Nechte vychladnout na teplou glazuru.
- Krok 13 Ve středu koláče vylejte glazuru, sklopte koláč v různých směrech, čímž se usnadňuje jeho volné šíření. Nechte glazuru vychladnout.
- Krok 14 Velký studený krém roztáhněte na vrcholy. Důležité: Nepřecházejte do másla a séra.
- Krok 15 Kulinářskou tašku naplníme smetanou tryskou a zdobíme boky dortu tak, aby se pohyboval zdola nahoru.
- Krok 16 Posypeme špičkou dortu s kokosovými čipy. Potom vyměňte trysku a udělejte růžičky.
- Krok 17 Okamžitě podávejte celý koláč nebo nakrájíme na koláče. Bon appetit!