Pizza s kořením Pizza je známá svou rozmanitostí výplní. Plnění tohoto receptu je dobré s jeho marinádou. Kuřecí maso je namočené s vůní česneku, bylinkami, sezamovým olejem a dává chuť celé pizze. Důležitá role hrála v těstě pizzy. Pro harmonii chuti pošleme tyčinky do těsta. Cesto se vaří na soda. V tomto případě je fermentace kvasinek zrychlena. Budeme používat 3 druhy mouky: pšenice, žito a krupice. Právě tato testovací kompozice dává hotové pizze křupavou kůru. Pomozte sami! Sortiment receptů na pizzu na místě je velmi rozmanitý. Volba je na vás. Kuchař pro váš vkus!
Složení:- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Pšeničná mouka 200 g
- Tymián (tymián) suchý 1 lžička.
- Kvasinky, suché 7 g
- Mouka raž 50 g
- Krupice 50g
- Vysoce provzdušněná voda 200 ml
- Sůl 4 g
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Směs italských bylinek 1 lžička.
- Citronový džus 2 lžíce. l.
- Česnek 3 denticles
- Arašidové máslo 30 ml
- Směs papriky 2 g
- Hořčice francouzská (s obilím) 1 polévková lžíce. l.
- Tymián (tymián) čerstvý 10 g
- Pór 1 ks.
- Sýr parmazán 50 g
- Kuřecí filet 300 g
- Konzervované rajčata 30 ml
- Olivy bez semen 50g
- Krok 1 Chcete-li připravit těsto, vezměte pšeničnou mouku, žitnou mouku, krupici, sýtenou vodu, droždí, sůl, cukr, směs bylin.
- Krok 2 Kvasinky s cukrem nalijte soda. Nechte 5 minut.
- Krok 3 Osušte pšeničnou mouku a krupici, přidejte sušené bylinky a sůl. Mícháme.
- Krok 4 Přidejte žitnou mouku do kvasnic a promíchejte. Nechte 15 minut na teplém místě.
- Krok 5 V suché směsi vylijte kvasnice, přidejte olivový olej. Mixovat.
- Krok 6 Zapejte těsto. Miska namažte olivovým olejem. Do těsta položíme těsto 1,5-2 hodiny pod ubrouskem.
- Krok 7 Mezitím připravte náplň. Vezměte vařené kuřecí řízek, parmezán, hořčici, olivy, rajčata ve vlastní kůži bez slupky, česnek, směs papriky, soli, čerstvého tymiánu, pórek.
- Krok 8 Připravte marinádu: směs hořčice, citronové šťávy, nakrájený česnek (3 hřebíčky), arašídové máslo.
- Krok 9 Kousky kuřecího filé v marinádě. Maso pečlivě pečeme v marinádě. Přidejte listy čerstvého tymiánu. Mícháme.
- Krok 10 Pórek nakrájejte na tenké kroužky. Vylijte vroucí vodu po dobu 5 minut.
- Krok 11 Rajčata ve vlastní šťávě se vařou a vařou se v pánvi asi 5-7 minut, aby se rajčatová omáčka stala silnější a přebytečná tekutina se odpařila. Přidejte sůl, směs papriček.
- Krok 12 Smažte parmezán jemně.
- Krok 13 Připravte těsto, abyste rozvinuli tenkou vrstvu (tloušťku nejvýše 1-2 cm). Vytvořte kruh. Omezte přebytečné těsto. Těsto osušte trochu olivovým olejem a nechte 5 minut, aby se zvedl.
- Krok 14 Namažte tenkou vrstvu rajčatové omáčky.
- Krok 15 Kousek marinovaného kuřete na povrchu pizzy. Posypeme čerstvými tymiánovými listy.
- Krok 16 Rovnoměrně rozšiřte prstence.
- Krok 17 Přidejte olivy, nakrájíme na dva kusy.
- Krok 18 Posypeme pizzu o polovinu množství strouhaného sýra.
- Krok 19 Pečicí troubu zahřejte na 200 ° C. Vložte pizzu do horké trouby. Pečeme 17-20 minut. 5 minut před koncem pečení nalijte zbytkový parmezán na pizzu. Podáváme pizzu v horkém stavu.