- Mouka - 1/4 šálku
- Olej - 60 gramů
- Cheddar sýr - 2 šálky
- Worcestershire omáčka - 2 čajové lžičky
- Malý luk - 1 kus
- Banka kukuřice - 1 kus
- Mléko - 2 poháry
- Pivo - 1 šálek (lze jej nahradit bílým vínem nebo vývarem)
- Hořčičný prášek - 1,5 čajových lžiček
- Cayenne pepř - 1/4 čajových lžiček
- Sůl, pepř - - Chuť
- Česnek, slanina - - dle chuti (volitelně)
Složení. Smažte slaninu. Otevřete plechovku a nakrájejte cibuli. Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a přidáme cibuli, když máslo ještě není úplně roztaveno. Cibuli rozmícháme na nízké teplotě asi 5 minut. Nenechávejte cibuli hořet. Přidejte hořčičný prášek. A mouku. Dobře promíchejte a vaříme několik minut. Přidejte 2 šálky mléka a promíchejte velmi rychle. Můžete přidat další 1/2 šálku mléka, pokud nechcete, aby polévka byla hustá. Přidejte pivo (nebo bílé víno / kuřecí vývar). Přidávejte koření, červenou papriku, omáčku Worcestershire, sůl a pepř. Pak přidejte kukuřici a nechte polévku vařit. Vaříme 5 minut. Přidejte sýr. Dobře promíchejte a nechte sýr roztavit. Poté vaříme 5 minut na středním ohni. Polévka je připravená. Podáváme horké. Bon appetit.
Podávání: 4