- Pepř bulharský - 1 kilogram
- Rajčata - 3 kilogramy
- Česnek - 250 kilogramů
- Jablka jsou namočené - 250 gramů
- Mrkev - 1 kus
- Ocot 9 procent. - 3 čl. lžíce
- Sůl - - Chuť
- Basil - - Chuť
- Petržel - - Chuť
- Kopr - - Chuť
První věc, kterou musíte udělat pro vaření egyku z rajčat, je vypláchnout a vyčistit celou zeleninu. Z bulharského a hořkého pepře vyberte semena a jádro. Oloupeme kůru z rajčat. Chcete-li to provést, držte je několik minut ve vroucí vodě, pak ochlaďte - pokožka se snadno vypne. Oloupejte mrkev. Opláchněte bazalku, petržel, kopr. Pak postupujte podle mých "kroků". 1. Projděte masovou mletí rajčata, mrkev, paprika, jablka, česnek. 2. Do zeleniny přidejte rostlinný olej a vařte 2 hodiny. 3. Po dvou hodinách přidejte nakrájenou hořkenou papriku, česnek, sůl, ocot, cukr, ochucení. Vše promícháme a přivedeme k varu. 4. Připravte připravenou kávu na sterilizované nádoby. Pak po dobu 10 minut sterilizujte a rotujte. 5. Nechte adičku zabalenou v pokrývce, dokud se nezchladí. Uchovávejte na temném, chladném místě. Bon appetit! Naše pikantní adjika z rajčat je připravena!
Podávání: 10