- Chickpeas (krůtí hrášek) - 200 gramů
- Rýže - 600 gramů
- Jehněčí - 800 gramů
- Cibule - 100 gramů
- Mrkev - 600 gramů
- Česnek - 1 zub
- Chilli paprička - 1 kus
- Sůl - 2 čajové lžičky
- Kmín - 1 čajová lžička
Cíle musí být předem namočené nejméně po dobu 2 hodin. Rýže namočte předem na 1 hodinu. Přímo začínáme tím, že jehneme jehněčí na malé kosky - každá o velikosti 3 cm. Mrkev nařezaná na proužky, cibule - kroužky. Vezmeme kotel, v něm zahřejeme rostlinný olej. Cibuli a smažeme do zlaté. Když je cibule zlacená, přidáme do ní maso a pokračujeme v smažení dalších 7-8 minut na vysokém ohni. Pak přidejte mrkev a smažte další 3-4 minuty. Teď naléváme vodu do kotle - takže voda sotva pokrývá veškerý obsah kotle. Do česneku dáváme česnek a chilli. Okamžitě přidáme předem namočenou cizrnu. Solim, míchat a pokračovat ve vaření na středním ohni. V této formě pečte asi 10 minut. Nyní je z kotle vyhozen česnek a chilli papričky a namísto toho přidáme rýži. Bez míchání pokračujeme v hašení. Když se voda odpaří, bude rýže dostatečně měkká. Vraťte česnek a chilli do kotle, přidejte kmín. Snižte teplotu na minimum, zakryjte kotlík víkem a nechte stát asi 20 minut. Pak jemně promíchejte veškerý obsah a podávejte jej ke stolu. Pilaf z barviva s cizrnou je připraven!
Podávání: 8-9