- Cowberry - 8 sklenic
- Cukr - 4 sklenice
- Voda - 3 poháry
- Želatina - 50 gramů
Všechny naše plody umístily do hluboké pánve, jemně je opláchly vroucí vodou. Vypouštíme vodu, necháme trochu vroucí vody na dně a bobule. Pak, s pomocí kriketu, je třeba rozdrtit naše plody do stavu brambor. Varuji vás, pečlivě to děláte - plody jsou velmi pokropeny. Napolíme brusinkové pyré přes plátno. Po jednoduchém namáhání ručně pomocí gázy vymačkáme z brusinek všechny šťávy. Neváhejte stisknout tvrdě, čím více vylepšujete. Získáte asi 5 sklenic volby brusinkového džusu. Přidejte do něj cukr, vložte ho do ohně a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Jakmile kapalina vaří - přidejte želatinu a vařte ještě několik minut na nízké teplotě a mírně promíchejte. Vylijeme výslednou kapalinu na čisté suché nádoby. Do sklenic jsme utišili, vařili je 10-15 minut a poslali je do skladu. Želé z brusinek je připraveno!
Podávání: 7-8