Uzavřený koláč s bobulem Tento lahodný koláč je připraven americkým způsobem - "uzavřenou metodou". Krátké těstové těsto nahoře i dole, pouze s štěrbinami pro výstup páry v procesu pečení a uprostřed šťavnaté, jemné, chutné sladké a kyselé plnění. Výplň může být zvolena podle vašeho vkusu, ale kombinace hruškové brusinky nebo brusinkových bobulí má na prvním místě v srdci právo! Čerstvé hrušky jsou velmi ceněny pečením milovníků za jejich vonné, šťavnaté cukrové maso, stejně jako pro celý sklad všechno, co je užitečné: a není překvapující, v hruškách, mnoho vlákniny, užitečné organické kyseliny a vitamíny. Během jara budou hrušky také zachránit před přílivem deprese. Kyselé bobule brusinky doplňují chuť tohoto dortu a dodávají tělu velké množství vitamínů a dobré nálady! Bon appetit! A být zdravý!
Složení:- Mouka pšeničná 350 g
- Voda 100 ml
- Máslo 200 g
- Sůl 1 špetka
- Hruška 3 ks.
- Cukr 5 lžící. l.
- Skořice 5 g
- Bramborový škrob 3 polévkové lžíce. l.
- Cowberry 100 g
- Voda 20 ml
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Krok 1 Mouku nasypete do misky. Střílet studené kostky s malými kostkami a rychle se rozetřete do drobků. Pro jednu lžíci přidejte ledovou vodu a pečeme těsto pečlivě, ale rychle promícháme. Těsto přeneste do misky a pošlete ji do chladničky po dobu 30 minut.
- Krok 2 Umyjte a vyčistěte hrušky (nejlépe pokud jsou tvrdší). Pak je nakrájíme na malé kousky.
- Krok 3 Umyjte a osušte borůvky.
- Krok 4 Přidejte hrušky a brusinky s cukrem, přidejte skořici a míchat se škrobem. Připravíme žloutek z vejce a lžíci vody.
- Krok 5 Vytáhněte těsto z chladničky. Rozdělte na 2 míče. Většina kotoučů, které se pohybují pod základnou - roztáhne tvar a řeže okraje. Poté namažte základnu vařičem.
- Krok 6 Vložte náplň.
- Krok 7 Vyjměte druhou část těsta, zakryjte náplň a nalepte okraje. Ozdobte zbytky těsta. Pro opuštění páry vytvořte otvor s nožem. Namočte koláč ze shora s vajíčkem.
- Krok 8 Pečte koláč při teplotě 190 ° C asi 40-50 minut. Podáváme teplé.