- Hovězí svíčková - 1 kilogram
- Šampiňóny - 250 gramů
- Rajčatová omáčka - 1/2 šálku
- Víno - 1/3 pohár
- Broth kuře - 1,5 šálků
- Rostlinný olej - 1 Art. lžíci
- Olivový olej - 1 st. lžíci
- Máslo - 2 Art. lžíce
- Sůl, pepř - - Chuť
- Koření - - Chuť
Hovězí svíčková je nakrájena na medailonky, sůl a pepř. Houby nakrájené na tenké plátky. V pánvi na pánvi zahřejeme rostlinný olej. Když je olej horký, vložili jsme do něj naše medailony. Smažte půl nebo dvě minuty na jedné straně ... ... stejně - na druhé straně. Přibližně by to mělo vypadat jako maso po smažení. Vezměme medailonky z pánve a položíme na talíř. V pánvi mezitím melte máslo v olivovém oleji. Když se máslo roztaví, přidejte do něj houby a sůl soli. Smažte na středním ohni na hnědé houby. Přidejte rajčatovou omáčku. Po 2-3 minutách, kdy se rajská omáčka zahustí, přidejte víno do pánve. Zvyšujeme teplo a odpaříme víno. Když je víno téměř úplně odpařeno, vylijte kuřecí vývar do pánve. Vyvareme polévku. Když se kuřecí vývar odpaří na polovinu, vrátíme smažené medailony na výslednou tekutou omáčku. Omezte oheň na minimum a uhasněte medailony v omáčce dalších 5-7 minut, dokud nebude připraveno maso. Medailonky hovězího masa jsou připraveny. Podáváme horké. Bon appetit!
Podávání: 3-4