- Mouka - 1,5 šálků
- Cukr - 4 Art. lžíce
- Máslo - 120 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Banány - 5 kusů
- Vlašské ořechy - 1/2 pohárky
- Rozinky - 1/2 šálku
- Skořice - 1/2 čajové lžičky
- Muškátový oříšek - 1/4 čajové lžičky
- Pepř vonný - 1/2 čajové lžičky
- Ginger - 1/2 čajové lžičky
- Vanilín - 1 čajová lžička
- Sol - 1 špetka
Začneme zkouškou. Smíchejte mouku, cukr, sůl, 100 gramů másla a žloutků. Vyjímáme z tohoto měkkého elastického těsta. Výsledné těsto je zabaleno do filmu a umístěno do ledničky. Teď, když těsto je v ledničce, zabýváme se plnkou. Oloupeme banány z kůry, nakrájíme na malé kousky a rozdrtíme do mletého bramboru. Hrozny, mezitím, jsou namočené ve vodě. Smícháme banánové pyré, cukr, vanilín a koření. Beat se směšovačem a poté do směsi přidat drcené ořechy a rozinky. Vezmeme těsto z chladničky a z něj rozdrvíme velký dort. Vezmeme pečící formu (průměr - asi 25 cm), mastnotu s máslem, rozložíme těsto do něj. Vidlice, dělejte do testu malé otvory. V jiné nádobě protřejte bílkoviny se solí do stavu strmé pěny. Pěna promíchejte směsí banánů. Nalijeme plnku na těsto. Vložte do trouby, zahřejte na 200 stupňů, pečte po dobu 5 minut, poté sníme teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 25 minut, dokud se vaří. Podáváme chlazené.
Podávání: 7-8