- jablečný mošt - 1 sklo
- mouka - 3 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- soda - 1 čajová lžička
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- muškátový oříšek - 1/8 čajových lžiček
- máslo - 4 položky. lžíce
- cukr - 1 sklo
- vejce - 2 kusy
- podmáslí - 1/2 šálku
1. Vytvořte koblihy. V hrnci se středním ohněm jemně vaříme jablečným jablečným jádrem, až se sníží na asi 1/4 šálku, od 20 do 30 minut. Nechte vychladnout. Mezitím v misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu, skořici, sůl a muškátový oříšek. Ponechte stranou. Použijte elektrický mixér při střední rychlosti, nasypte máslo a granulovaný cukr, dokud se směs nestane homogenní. Přidejte vejce po jednom a pokračujte v šlehání. Snížit rychlost na minimum a postupně přidávat jablečné jablko a podmáslí. Přidejte směs mouky a promíchejte, dokud nejsou homogenní. Pečící plech připevněte pergamenem nebo voskovým papírem a dobře posypeme moukou. Těsto položte na hladký povrch. Těsto roztáhněte o 1 cm. Pokud je těsto ještě mokré, použijte více mouky. Těsto umístěte do mrazničky, dokud se mírně nestvrdne, asi 20 minut. Vezměte těsto z lednice a pomocí řezačky vyjměte koblihy. Ze zbytků těsta můžete vyrobit malé kulaté koblihy. Chlazte koblihy od 20 do 30 minut. 2. Přidejte dostatečné množství oleje do hluboké pánve, asi 7 cm. Zahřejte na středním ohřevu, dokud teplota nedosáhne 175 stupňů. Mezitím připravte poleva a postřik. Bite společně v misce s práškovým cukrem a jablečným jablem v misce, dokud se směs nestane homogenní. V další misce míchat skořici a cukr. Ponechte stranou. Pečlivě přidejte několik koblihů v pánvi s máslem, smažte až do zlatavě hnědé, asi 60 sekund. Otočte a smažte na druhé straně zlata od 30 do 60 sekund. 3. Koblihy vysušte na papírových utěrech. Ponořte do připravené polevy nebo posypete a okamžitě podávejte.
Podávání: 8-10