- oranžová - 3 kusy
- citron - 1 kus (džus)
- vinný ocet - 2 položky. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Čerstvě mletý pepř - - Chuť
- slanina - 3 plátky
- fenyklová žárovka - 1 kus
- houby cremini - 16 kusů
- červená žárovka - 1 kus
- špenát - 180 gramů
Pomocí nože vyčistěte zeleninu, odlupujte 2 pomeranče. Rozdělte na plátky, odstraňte bílou slupku a vložte do misky. Stlačte šťávu ze zbývajícího pomeranče na samostatnou misku nebo odměrku. Beat s šlehačkou s citronovou šťávou, octem a solí. Smažte s pepřem, odložte. V malé pánvi smažte slaninu na středním ohni, dokud není na obou stranách ostrý a hnědý, asi na 4 minuty na každé straně. Vložte papírové ručníky, nechte je vypustit a vychladnout. Jemně nakrájené. Ve velké misce smícháme fenikel, houby, cibuli a špenát. Přidejte pomerančové plátky a džus, promíchejte. Rozdělte salát mezi desky, posypeme slaninou a podáváme.
Podávání: 4