Vaříme pudink Pudink z banánu - velmi jemné a voňavé jídlo. Používal jsem vanilkový cukr s přídavkem přírodního vanilky, který dal pudink jemnou vanilkovou příchuť. Kardamom vzali zrnka, obsah jednoho zrna stačí k tomu, aby se vyrobily 2 malé části. Škrob může být použit brambor.
Složení:- Banány 160 g
- Mléko 200 ml
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce. l.
- Máslo 20 g
- Cukrová vanilka 2 g
- Sůl 1 g
- Cukr 20g
- Cardamom 1 ks.
- Mléčná čokoláda 10 g
- Krok 1 Připravte hlavní složky: mléko, banán, máslo, vejce, cukr.
- Krok 2 Vejce trochu šlehačkou, přidáme škrob, promícháme tak, aby nebyly žádné hrudky.
- Krok 3 Mléko přivede k varu spolu s cukrem, vanilkovým cukrem, malým špetkem soli a kardamomu. V tenké pramici nalijte mléko do mísy s vejcem a škrobem, a neustále se míchá. Nalijte směs zpět do hrnce, zahřejte ji na malém zahřátí, dokud nehustíte.
- Krok 4 Vyjměte z tepla, přidejte masovou banánovou buničinu a máslo. Mícháme.
- Krok 5 Nalijte do forem, nechte vychladnout a nechte vychladnout po dobu 3 hodin. Při podávání posypeme strouhanou čokoládou.