- vejce - 12 kusů
- cukr - 1 kilogram
- mléko - 1 litr
- voda - 1 sklo
- Máslo - 200 gramů
- margarín - 100 gramů
- zakysaná smetana - 0,5 litru (domácí nebo 30%)
- sůl - 1 čajovou lžičku
- rozinky - 200-250 gramů
- vanilka - 1-2 kusy (sáček)
- Muškátový oříšek, skořice - 1 Chuť
- bílkovina - 3 kusy (glazura)
- práškový cukr - 4-4,5 Sklenice (glazura)
- mouka - 3-4 kilogramy
Předvídání vašich otázek okamžitě udělám rezervaci - vím, že v Rusku je tento tradiční velikonoční dort (a ve skutečnosti dort) se nazývá jen dort. Nicméně na Ukrajině, v Bělorusku a v mnoha regionech Ruska se tento košíček nazývá Velikonoce, ačkoli ve skutečnosti je Velikonoce vyrobeno z tvarohu. Takže - nezaměňujte :) Nicméně, jaký je rozdíl, jak nazvat toto pečivo. Hlavní věc je, že všichni pochopíme, co je v sázce. Tak jednoduchý velikonoční recept na voňavé: 1. Neprůhledný - vařte 0,5 litru mléka, nechte trochu vychladnout a když je horké, přidejte 2-2,5 šálků mouky a důkladně promíchejte. Hmota by měla vypadat jako hustá zakysaná smetana nebo jako těsto na palačinky. Zakryjte a ohřejte 2 hodiny. 2. Rozpustíme 100 gramů kvasnic ve sklenici teplé vody, promícháme s gumou, protřejeme na homogenní hmotu a necháme se chodit 2-3 hodiny. 3. Vařte buchty - 9 vajec a 3 žloutek se šlehají s cukrem až do pěny. Vezmeme velkou nádobu na těsto (pan nebo kbelík). Vložíme tam lžíci, droždí, vejce, roztavené máslo a margarín, zakysanou smetanu, 0,5 litru teplého mléka, sůl. Vše je velmi dobře promíchané. 4. Přidejte mouku po částech. Zastavíme-li se těsto jako palačinka. Důkladně hněteme lžící nebo rukama, až stopa suché mouky zmizí. Hrajeme na 3-4 hodiny. Pozor prosím! Těsto musí být pravidelně zaklepáno, jinak by uteklo! 5. Nyní je čas přidávat na chuť rozinky, vanilku a další koření. Mesem těsto, znovu přidáním malé mouky, dokud masa nevyjde z rukou a pokrmů. 6. Nechte těsto dalších 20 minut, aby se zvedlo, a připravte připravené formy (mazané mastnotou, položeným pergamenem). Pečte po dobu 40-45 minut při teplotě 180-190 stupňů. 7. Stále horké, aby se vrstva mastovala glazurou, ozdobte prášek, figurky atd. Hotovo. Věřte mi, že jste nikdy takové sladké koláče nesedl!
Podávání: 20-30