Raci sladké vody jsou velmi chutné jako nezávislé pokrmy (občerstvení) av salátech bohaté na bílkoviny, ale s nízkokalorickým masem, obsahují mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů. Abyste se ujistili o kvalitě tohoto pokrmu, bez ohledu na to, jak to může znít krutě - základní ingredience před vařením by měly zůstat naživu. Dávejte pozor na vzhled krabů - kolik jsou kontaminovány, před vařením pod tekoucí vodou štětcem, můžete vyčistit místo, kde jeho "nohy rostou", protože břicho se může hromadit bahno. Neskladujte raky ve vodě - před vařením je třeba je uchovávat v chladničce. Při vaření raků, fenyklů a černého pepře jsou tradičně přidávány, což jim dává jedinečnou vůni.
Složení:- Rakoviny 1500g
- Voda 5 l
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Černý pepř s hráškem 3 g
- Salt 3 lžíce. l.
- Krok 1 K přípravě vařených raků budete potřebovat: kopr, pepř, sůl, vodu a živý rak.
- Krok 2 Ve velké pánvi vařte vodu, přidejte sůl, kopr a 1 čajovou lžičku černé pepře. Uzavřete víko a vaříme na středním ohni.
- Krok 3 Po 3 minutách vaření přidejte raci, zavřete víko, snižte teplotu a pečlivě sledujte, zda se voda nevrací. Po opakovaném varu, v závislosti na velikosti, by se raci měli vařit po dobu 25-30 minut.
- Krok 4 Připravený rak, aby se dostal z vody s hlukem a horko.