Palačinky z kukuřičné mouky Palačinky s kukuřicí a sýrem nejsou sladké, mohou být nakrájeny na poloviny a ohřívány na poloviny a podávány s klobásou, šunkou, omáčkou (podle vašeho přání) nebo bez cokoli vůbec. Palačinky se získávají volně a mají bohatou, chutnou, žlutou barvu kvůli kukuřičné mouce. Kukurice nemusí být konzervovaná, na přání můžete použít kukuřičná zrna vyřezaná z kohoutku a sýr by měl být čerstvý, s bohatou, výraznou chutí.
Složení:- Konzervovaná kukuřice 0,5 hrnec
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sýrový tvrdý 100 g
- Sůl 0,3 lž.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Mouka kukuřice 6 polévkových lžiček. l.
- Soda 0,3 lž.
- Kefír 125 ml
- Slunečnicový rafinovaný olej 125 ml
- Krok 1 Pro výrobu kukuřičných palačinek se sýrem potřebujeme kukuřičnou kukuřici, kukuřičnou mouku, tvrdé sýry, kuřecí vejce, kyselé nebo kefírové mléko, sůl, černý pepř, slunečnicový rafinovaný olej na smažení.
- Krok 2 Vejce se osolejí, pepřou a intenzivně se míchají.
- Krok 3 Nalijte kyselé mléko nebo kefír. Míchání.
- Krok 4 Tvrdý sýr třímeme na jemné struhadle, přidejte ho do směsi vejce a kefír. Míchání.
- Krok 5 S kondenzovaným kukuřičem vypusťte kapalinu a přidejte zrna do směsi vaječných sýrů. Jemně promíchejte.
- Krok 6 V kukuřičné mouce přidejte sódu a přidejte do těsta.
- Krok 7 Těsto by mělo být tlustší než u běžných palačinek. Zkoušíme se stát 5-7 minut.
- Krok 8 Palačinky v slunečnicově rafinovaném oleji vypraďte na horké pánev na obou stranách jako obvyklé palačinky.
- Krok 9 Servírujte kukuřičné palačinky se sýrem může být horký, teplý nebo v chladné formě.