Vaříme kukuřici doma. Pravděpodobně na světě není člověk, který by miloval kukuřici tak, jak to dělám. Je to pro mě jídlo i lék. Stojí mi za to, že jsem nemocný, ucho kukuřice, jak se okamžitě zotavuju! Ve svém ukrajinském dětství nebyla žádná sladká a cukrová kukuřice, která je nyní v našich pultech bohatá. Vzpomínám si, že moje matka vždycky přidávala kuřata a sůl a cukr do vody při vaření. Nyní to není nutné. Sladká, kukuřičná kukuřice vařte nejdéle hodinu, pokud chcete, jako já, přidat vodu. V opačném případě se kukuřice vaří rychleji, za 40 minut. Mladá kukuřice ze starých může být rozlišována podle barvy, je lehčí a okamžitě praskne při lisování na zrno. Ale pokud najdete skutečné krmné kukuřice, z kolektivní farmy nebo zahrady, pak by měla být vařena po dobu 2 hodin a přidáním soli a cukru chuť ve vodě.
Složení:- Čerstvá kukuřice na kohoutku 5 ks.
- Sůl s bylinkami 15 g
- Máslo 20 g
- Krok 1 Potřebujeme kukuřičné klasy.
- Krok 2 Oloupejte kukuřici z listů a chloupků. Naplňte studenou vodou tak, aby voda zcela zakryla výkaly a vařila. Kukuřice zároveň plave na povrch. Zakryjte ho víčkem. Můžete přidat čajovou lžičku soli, takže kukuřice není tak sladká. Vařte hodinu, nebojte se, nepřehánějte!
- Krok 3 Uvařená kukuřice změní barvu, čímž se zbarví žlutěji. Vydejte 1 kukuřici a zkuste semeno. Pokud se snadno oddělí od klasu a nezavře se na zubech, pak se kukuřice již uvařila.
- Krok 4 Sejměte kostičky, lehce ochlaďte a podávejte s máslem, sůlmi a bylinkami.