- Kuřecí maso - 1 ks
- Zeleninový kořen - 3 kusy
- Mrkev - 3 kusy
- Cibule - 2 kusy
- Cilantro, věnec - 10 kusů
- Bay list - 2 kusy
- Černý pepř černý - 1 čajová lžička
- Brambory - 1,25 kg
- Kukuřice, plechovka - 1 kus
- Sůl - 2 čajové lžičky
- Šťávová šťáva - 1/4 šálku
- Cilantro řez - 1/4 pohárky
- Crackery nebo limetky - na chuť (volitelně)
1. Kuře nakrájíme na 8 kusů a vložíme do velkého hrnce. Roštěný celer, mrkev a cibule, opláchněte, oloupeme a nakrájíme na 3-4 díly. Přidejte do panvy. Přidejte cilantrolet, bobkový list a pepřový hrášek. Položte 0,5 kg brambor a nalijte 10 sklenic vody. Přiveďte k varu a vařte 45 minut na nízké teplotě, dokud se kuře a brambory nevaří. Vezměte maso a brambory z hrnce pomocí propojky, vypusťte vývar a nalijte jej zpět do hrnce. Vložte vařenou zeleninu do vývaru. 2. Brambory v samostatné misce k mash, přidáním 1 šálku vývaru. Přidejte drcené brambory do pánve. 3. Vařené kuře, které se uvolní z kostí a peeling. Maso nakrájejte na malé kousky. 4. Surové brambory, které zůstaly, vyčistěte a nakrájíme středně velké kostky. Do polévky umístěte kostky brambor a přivedte k varu na vysokou teplotu. Vařte brambory na nízké teplotě. Přidejte tam plátky masa, kukuřice a soli. Na konci vaření přidejte limetkovou šťávu a nakrájený zelený koriandr. Podáváme tuto polévku s krutony nebo limetkami.
Podávání: 4