- sůl - 1 čajovou lžičku
- čerstvě mletý černý pepř - 1/2 čajových lžiček
- kuřecí prsa (celkem 500 g), vykostěná a bez kůže - 2 kusy
- nízkotučné jogurt - 3/4 sklo
- hořčice - 1 Art. lžíci
- nakrájená čerstvá zelená cibule - 2 Art. lžíce
- nakrájený čerstvý estragon - 1 st. lžíci
- zelené jablko - 1 kus
- citronová šťáva - 1/2 kusů
- jemně nakrájený kopr - 1 sklo
- jemně nasekaný celer - 1/2 šálku
- červené hrozny bez jamek, nakrájíme na polovinu - 2 šálky
- vodka - 1 díl
- Olivový olej - 1 kus
Směs soli v misce s pepřem. Ohřejte velkou pánev na vysokou teplotu. Mazat ho olejem. Kuřecí prsíčka namažte směsí soli a pepře, vložte do hrnce. Snižte teplotu na střed a vařte kuřecí prsíčky asi 12 minut. Vyjměte z hrnce a odložte jej. V misce míchat jogurt, hořčici, cibuli, estragon a zbývající směs soli a pepře. Odstraňte jádro jablka a nakrájejte na misku. Přidejte citronovou šťávu, kopr, celer, hrozny a promíchejte. Nakrájejte kuřecí prsa. Přidejte do salátu, sezonu s jogurtem a promícháme. Podáváme s žeruchou.
Podávání: 4