Jak do těla vstupují živiny, mikroelementy, vitamíny? Samozřejmě jíst jídlo a samozřejmě zdravé. A co přesně je nezbytné pro náš organismus? Přečtěte si o tom v našem článku o zdravé výživě!
Jádrem pravice je racionální výživa rovnováha mezi příjmem živin v těle a jejich spotřebou. Ideální: tři nebo čtyři jídla denně, skládající se z první snídaně, oběda, obědy a večeře. Popřípadě lze oběd nahradit občerstvením. Denní norma sacharidů, bílkovin, tuků, mikro- a makromateriálů a vitamínů je přímo závislá na pohlaví osoby, jeho věku a také na pracovních podmínkách a ústavě. Kalorický obsah stravy se pohybuje mezi 1200-5000 kcal.
- 1200-2000 kalorií denně se doporučuje ženám s nízkou hmotností, stejně jako u žen středně závažných, kteří se snaží udržet svou váhu nebo ji snížit.
- 2000-3000 kalorií denně je doporučeno pro muže a ženy s normální tělesnou hmotností, což vede k aktivnímu životnímu stylu.
- 3000 až 3500 kcal by měly být konzumovány středními nebo velkými muži a ženami s vysokou fyzickou úrovní. činnosti.
Obecná doporučení.
Hlavní jídla jsou snídaně a oběd, který by měl být nejhustší a dostačující. Ale při večeři se doporučuje jíst pouze strávitelné výrobky - vařené ryby, pokrmy z tvarohu, zeleninu (včetně brambor) a produkty mléčné kyseliny, které zabraňují procesům hniloby a fermentace ve střevech.
Tuky. Je nesmírně nutné omezit spotřebu potravin bohatých na živočišné tuky. Je žádoucí nahradit je chudým hovězím, telecím, bílým drůbežím masem. Jedna z možností - střídání v prvních pokrmech masných vývarů s vegetariánskými, smaženými, dušenými a masovými pokrmy - s vařeným a párou. Avšak tuky jsou nezbytné pro tělo, protože zejména cholesterol přispívají k normálnímu růstu buněk těla. Tuky se nacházejí v různých oříšcích, živočišných a rostlinných olejích, stejně jako v zakysané smetaně.
Jedním z užitečných dietních produktů je máslo: je tělem absorbováno o 98% a také obsahuje esenciální aminokyseliny, které nejsou tělem syntetizovány a musí se do něj dostat zvenčí. Rostlinné oleje mají vlastnosti detoxikace (tj. Odstraňují toxiny z těla, radioaktivní látky).
Proteiny. Osoba potřebuje asi 1 gram bílkovin denně za každý kilogram své hmotnosti, z nichž polovina musí být živočišného původu. Potraviny bohaté na bílkoviny zahrnují maso, ryby, mléko, vejce, luštěniny.
Sacharidy. Denní požadavek je 500-600 gramů. Sacharidy jsou rozděleny na rychlé a pomalu stravitelné. První vede k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi, což je dlouhé a významné zvýšení, které často vede k rozvoji diabetu. Mezi tyto sacharidy patří cukr, mléčná čokoláda a cukrářské výrobky. Druhý krok zvyšuje hladinu glukózy v krvi postupně, díky čemuž nedochází k porušení metabolismu sacharidů, přispívá k dlouhému nasýcení těla a nevede ke zvýšení tělesné hmotnosti. Obsahuje hlavně obiloviny, těstoviny z tvrdé pšenice, zeleniny.
Několik slov o užitečnosti džusů. Otázka zůstává kontroverzní. Užitečnější jsou přírodní zelenina, která na rozdíl od konzervovaných ovocných šťáv také udržuje hladinu glukózy v normě a je zdravým produktem, zatímco je zdrojem vitamínů a minerálů v koncentrované formě než v podobně velké množství zeleniny nebo ovoce.
Mikro a makro prvky.
Jednou z principů racionální výživy je, že většina makro- a mikroelementů a vitamínů by měla být dodávána tělu ovocem, zeleninou a bylinkami.
Železo se podílí na dodávání kyslíku krevními buňkami do orgánů a tkání z plic; se nachází v bramborách, hrachu, špenátu, jablkách, ale nejvíce je v mase (a železa obsažené v mase se nejlépe absorbuje).
Draslík se podílí na metabolických procesech a je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu. je obsažen v okurech, okurkách, zelenině a petrželce, broskve, oloupané brambory (proto je vhodné pravidelně jíst pečené nebo vařené brambory "v uniformě").
Hořčík má vliv na vnitřní výstelku krevních cév. Nedostatek hořčíku vede k poškození cévní stěny, poškození sklerotického cévního systému, zvýšení hladiny cholesterolu. Studie ukázaly, že dlouhodobý nedostatek hořčíku je rizikovým faktorem pro vývoj akutních poruch mozkové cirkulace. Hořčík obsahuje pepř, sóju, zelí.
Vápník je nezbytný pro normální fungování centrálního nervového systému a také zachovává pevnost kostí kostry, je obsažen v křenu, špenát, fazole a mléčných výrobcích.
Síra , která je také velmi důležitá pro práci těla, se nachází v luštěninách a bílé zelí.
Fosfor je nezbytný pro zlepšení mozkové aktivity, zejména paměti; Největší množství je obsaženo v rybách (což je také zdroj esenciálních aminokyselin), v hrášku a cibuli.
Jód je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy, nachází se v mořském a bílém zelí, česneku a rajčat.
Vitamíny.
Jedním z postulátů správné výživy je příjem vitamínů jejich přírodních produktů tělem, jako když jejich příjem je nedostatečný, metabolismus je zlomený, vidění je sníženo, osteoporóza a imunodeficience se vyvíjejí, práce centrálního a periferního nervového systému, stav kůže se zhoršuje.
Vitamin A se podílí na procesu tvoření tkáně, zlepšuje vizuální soumrak; se nalézá v rajčatech, mrkev, horský popel, borůvka, meloun, v másle, mléko.
B vitaminy jsou nezbytné pro syntézu krevních prvků a přiměřenou práci nervového systému; se vyskytují v obilovinách, produkty mléčné kyseliny.
Vitamin C zvyšuje imunitu a posiluje cévní stěnu, chrání tělo před rozvojem maligních nádorů; se nachází v kyčlích, jahodách, černém rybízu, petrželce, křenu, citrusu, česneku, brambory, jablka.
Vitamín E podporuje vývoj plodu a jako antioxidant zabraňuje škodlivým účinkům volných radikálů na lidské tělo, čímž prodlužuje jeho mládí. Obsahuje v olivovém, kukuřičném a slunečnicovém oleji.
Hlavní funkcí vitaminu D je posilování kostí; je obsažena ve žloutkách, mléku, kaviáru, tresčích játrech.
A nakonec zdraví člověka a jeho dětí závisí především na správné a vyvážené stravě. Nyní víte, jak do těla vstupují živiny, mikroelementy, vitamíny. Pamatujte si na to, a můžete navždy zapomenout na to, že půjdete k lékařům!