Popcorn je plnohodnotný cereální produkt obsahující vysoce kvalitní sacharidy - zdroj energie pro tělo. Současně je obsah tohoto kalorií pouze 33 kilokalorií za den (22 g až 28 g). Bez oleje se v přítomnosti rostlinného nebo másla zvyšuje obsah kalorií na 133 kalorií, takže je možné ho použít v programech na snížení hmotnosti. Mimochodem, popcorn je velmi plný a současně nezhoršuje chuť k jídlu, protože se rychle vyprazdňuje ze žaludku. Ale jeho hlavní výhodou je vysoký obsah vláken.
Co je to vlákno a proč je?
Vláknina je vláknina, která při požití v zažívacím traktu a vystaveném enzymům není na rozdíl od ostatních potravin zcela trávena. Ne tak dávno byla celulóza považována za "zátěžovou" látku a jaká role v procesu trávení nebyla zcela jasná.
A teprve koncem 20. století se díky snahám vědců po celém světě projevil význam balastních látek v těle pro správné trávení a lidské zdraví. Nedostatek vlákniny vede k takovým nebezpečným onemocněním, jako je diabetes, ateroskleróza, hypertenze, alergie a dokonce i rakovina střeva a konečníku.
Při vstupu do zažívacího traktu se vlákno přemění na tlustou homogenní hmotu, která snižuje karcinogenní látky, čímž snižuje kontakt karcinogenů s střevní sliznicí, potlačuje růst patogenních bakterií, které tvoří karcinogeny, chrání střevní buňky před maligní degenerací. Růst různých neoplasmů v střevním traktu způsobuje aminy - to jsou škodlivé látky, které vlákno je schopno vázat a odstranit z těla.
Syntéza takových vitaminů, jako je PP, K a skupina B, která mají velký význam pro správné fungování metabolismu, je realizována jako výsledek zpracování vlákna střevní mikroflórou. Tam je vlákno, a proto popcorn, vlastnosti odstranění sodíku a vody z těla, protože mají diuretické vlastnosti.
Dietní vláknina hraje důležitou roli v prevenci diabetu, takže denní příjem vlákniny normalizuje uvolňování inzulínu díky schopnosti snížit hladinu cukru v krvi. Důležitou roli hraje dietní vlákno při prevenci výskytu kardiovaskulárních onemocnění, které eliminuje přebytek triglyceridů z krve, které se přímo podílejí na tvorbě "špatného" cholesterolu. Kromě toho přítomnost určitého množství vlákniny v konzumovaných potravinách zlepšuje fungování střevní mikroflóry.
Prochází průchodem zažívacího traktu, celulóza čistí miliardu intestinálních mikrobů, které sání a tráví živiny z hlenu, jedů, karcinogenů, mutagenů, strusky, solí těžkých kovů, pesticidů a dusitů, které vstupují do těla ovocem a zeleninou. Pomáhá také optimalizovat hladinu cukru v krvi.
A shrnující vše, co bylo řečeno výše, vědci souhlasili, že denní příjem vlákniny minimalizuje riziko onemocnění některých typů rakoviny trávicího traktu a konečníku a slouží jako prevence srdečních chorob, hemoroidů, vředů, zácpy, divertikulózy . V tomto ohledu doporučují vedoucí odborníci z USA v oblasti onkologie důrazně doporučit konzumovat 20-35 gramů vlákniny denně.
Popcorn vlastnosti.
Podle předběžných výpočtů obsahuje jedna část popcorn 50% denní normy pro vlákno. Proto není překvapující, že americký lékař doporučuje, aby do svého jídelního řádu popkorn, dospělých a dětí začlenil tento produkt do brožur a brožur různých lékařských sdružení v Americe.
Když mluvíme o užitečných vlastnostech popcornu kukuřice, stojí za to věnovat velkou pozornost způsobu, jakým byl vyroben. Zisk z prodeje popcorn je mnohem větší než zisk z prodeje vstupenek do kin, který donuti vlastníky kin, aby nabídli návštěvníkům řadu sladkých, slaných, sýrů, karamelizované kukuřice s bohatou sadou škodlivých syntetických přísad, kvůli nimž se zvyšuje obsah kcal, někdy části těchto produktů obsahují 1000 kcal a více. Po konzumaci takových popkornů začíná být žízněn a je nabízen rozmanitý výběr sladkých sýrových nápojů. Užitný produkt se tak stává velmi škodlivým. Kromě všech amerických lékařů bylo nalezeno spojení mezi plicními chorobami a prací v potravinářském průmyslu při výrobě popcorn. Tato nebezpečná patologie je spojena se skutečností, že olej s vysokým obsahem diacetylové příchutě, což je chemická látka a je velmi škodlivé vysokými teplotami pro lidský respirační trakt.