Arašídy jsou nádherné cholagogue a arašídové jídlo vařené na vodě pomáhá vyrovnat se s vředem žaludku a dvanácterníku.
Ořech - co se týče obsahu bílkovin, je blízko složení masa a ryb. Obsahuje také vitamíny C a E, železo, měď, jod. V kombinaci s medem a ovocem léčí anémii a zvyšuje obecný tón těla. Mladé matky jsou vhodné jako laktogeny a infúze zelených kůr v alkoholu okamžitě zastaví průjem.
Cedr matice - 60% tvoří mastný olej, zbytek složení - škrob, vláknina, bílkoviny, minerály (mangan, zinek, měď, jod, fosfor). Proteiny piniových oříšků jsou dobře absorbovány tělem, takže se doporučuje krmit děti. Jsou-li jádra piniových oříšků namočena do vody, vypustí se mléčné mléko, které má velkou nutriční hodnotu.
Mandle - účinný diuretikum, se dobře používá při léčbě kolitidy, vředů, cholelitiázy. Je jedlý syrový, opečený, solené. Používá se pro výrobu oleje v kosmetologii a skořápky - pro tónování vína.
Lískové ořechy - používají se jako náhražky pro anémii, urolitiázu, revmatismus. Odvar kůry v poměru 1 polévková lžíce na 1 sklenici vody se používá k léčbě křečových žil a infuze listů ve stejném poměru - jako prostředek k obnově krve.
Pistácie jsou cenné v léčbě tuberkulózy, neplodnosti, sexuální slabosti. Vzhledem k tomu, že jde o produkt s vysokým obsahem bílkovin, může zneužívání způsobit alergie. Další zajímavý fakt: na pistáciích je asi 30 druhů mšic, které tvoří na hájích zvláštní pahorky. Takže odšťavňování těchto žláz ve střední Asii se používá pro mnoho onemocnění trávicího traktu.
Takové druhy ořechů jako chilim, kokos, kešu, muškát, pekan získaly slávu výborných cukrárenských komponent.