Obecně málo lidí uvažovalo o užitečných vlastnostech makrely. Zdá se, že je uspokojující, chutné, ale co jiného je třeba? Nicméně, stejně jako každý výrobek, má také chemické složení, které působí na lidské tělo a na všechny procesy, které se v něm vyskytují. To je důvod, proč stojí za to se dozvědět, co je to "obyčejná" makrela.
Makrela: složení
Aby nedošlo k porušení tradice, nejprve promluvte o tucích a samozřejmě o bílkovinách. V rybách bylo spousta tuků: 100 gramů bylo až 30 gramů. Ale to není typické pro celou rybu, ale pouze pro ten, který byl zachycen v zimě v zeměpisných šířkách s drsným podnebím. Obvykle u ryb jsou pouze 13 gramů tuku. Ale tato částka stačí k tomu, aby se makrela vylovila z kategorie mastných kyselin. Mluvíme-li o proteinech, pak jsou v průměru 18 gramů, ale tyto bílkoviny jsou organismem velmi rychle absorbovány: to se děje třikrát rychleji než trávení bílkovin z hovězího masa.
Makrela: obsah kalorií
Přes obsah tuku ryb, makrela není příliš kalorická. Na 100 gramů produktu je pouze asi 200 kalorií. Pokud si člověk musí vybrat denní množství potřebných kalorií, pak bude muset jíst téměř 700 gramů makrely "maso". Ale to není dobrý nápad, soudit podle množství tuku v rybách!
Další výhodou, která dokládá jedinečné vlastnosti makrely, je přítomnost nenasycených mastných kyselin. Jedná se o nejcennější produkty, které slouží jako antioxidanty pro tělo. Tyto kyseliny pomáhají posílit buněčné stěny všech tkání těla, což je způsobeno procesem neutralizace dostupných volných elektronů. Tyto elektrony (čtené: radikály) se pohybují chaotickým způsobem. Jsou schopny propíchnout skořápku buněk, čímž narušují životně důležité činnosti a fungování. Takové procesy mohou vést k rozvoji mnoha onemocnění (zejména onkologie). Abyste zabránili vzniku onemocnění, musíte jíst častěji potraviny, které jsou prospěšné. Nezapomeňte, že děti nic nedělají rybí olej. Jeho přínos je v přítomnosti nenasycených mastných kyselin ve svém složení.
Makrela: minerály a vitamíny
Struktura makrely zahrnuje minerální sloučeniny, jejichž použití nelze přeceňovat: sodík, mangan, chlor, zinek, síra, fluor, fosfor, draslík. Existuje řada mikro-sloučenin, které také hrají velmi důležitou roli v životně důležité činnosti každého organismu. Ale dost, že výše uvedené jsou již uvedeny, protože v tomto seznamu jsou všechny prvky nezbytné pro lidské tělo.
Tam je také mnoho vitamínů v makrelu. Jeho chemické složení zahrnuje celou sadu vitamínů B. Vitamín B12 je v tomto spektru zvlášť cenný. Makrela obsahuje mnoho vitaminu PP. Existují i jiné druhy vitamínů, ale jsou prezentovány v menších množstvích.
Makrela: užitečné vlastnosti
Tato ryba přináší našemu tělu nejen nutriční sloučeniny, ale také podporuje tok proteinové syntézy, tvorbu hemoglobinu. Mikroelementy, které jsou součástí makrely, se také podílejí na zlepšení transportu kyslíku do všech tkání.
Vzhledem k tomu, že tato ryba má tak bohatou kompozici, musí být součástí dětské stravy. To pomůže harmonicky růst a rozvíjet. Je třeba jíst a těhotné ženy a mladé kojící matky, protože pomáhají zlepšit laktaci. Teenageři také potřebují tuto rybku krájet. V průběhu dospívání se skutečně může vyskytnout nesoulad mezi vývojem vnitřních orgánů a růstem. Mikronutrienty v makrelu dělají tento proces bezbolestný.
U makrely, jak je uvedeno výše, mnoho tuků a nenasycených kyselin, proto je třeba je použít k normálnímu fungování mozku i míchy. To mimochodem je užitečné jak pro vlasy, tak pro kůži a sliznice. Pomocí makrely můžete pomoci tělu ladit trávicí práci. Nervový systém vám bude také vděčný, protože dostane vitamíny a minerální sloučeniny z makrely, což z něj učiní silnější.
Nejcennější vitamin B12 pomůže průběhu syntézy DNA. Podílí se také na metabolismu tuků. S náchylností na hypoxii tento vitamín zvýší spotřebu kyslíku v buňkách. Je třeba také poznamenat, že při pravidelném používání této ryby může být obsah cukrů v naší krvi normalizován. Můžete jen snít o takovém lahodném léku!
Makrela s vysokým obsahem fosforu. Podílí se na konstrukci enzymů a jsou známé jako hlavní motory chemických procesů v tkáních těla. Celý proces života lze obecně poskytovat pouze použitím této ryby. Kromě toho musíme říci, že tkanina našeho skeletu se skládá z fosfátových solí, což je důvod, proč makrely by měly být používány dětmi a mládeží. Ale starší lidé by měli jíst, protože problémy svalově-kosterního systému se začínají vyvíjet s léta.
Existují také vlastnosti makrely, které jsou užitečné pro choroby kloubů. Minerály nacházející se v makrelu pomáhají tělu vybudovat tkáň chrupavky a vyživovat kostní buňky, stejně jako chrupavky s potřebným množstvím kyslíku.
Spotřeba makrely: kontraindikace
Pokud se makrely vaří, pak téměř nevyvolávají kontraindikace. Výjimkou jsou lidé, kteří většinou netolerují ryby. Uzená a slaná makrela není užitečná pro ty, kteří trpí srdečními chorobami a gastrointestinálními lézemi. A tučné ryby jsou škodlivé pro osoby s chronickými onemocněními ledvin a jater.