Tacos s rajčatovou a rajčatovou omáčkou Ve starověku lidstvo nevědělo ani lžíce ani talíře a jednalo se s jídlem jediným pohodlným způsobem - rukama a nekvašený plochý chléb byl v těchto případech nejlepší asistent. Taková tradice existovala a existuje mezi mnoha lidmi na světě a starověcí domorodci Jižní Ameriky nebyli výjimkou. Právě oni přišli s použitím tenkých kukuřičných tortillas jako příbory a zabalili do nich různé náplně. A v této téměř nezměněné podobě, "tacos" (číslo jednotky - "tacos"), přišel k nám. Naplnění pro tacos může sloužit: maso, drůbež, sýr, zelenina, mořské plody a zelené, neexistují přísná pravidla vaření, ale je výhodnější používat masové výplně ve formě mletého masa nebo malých kusů a samostatně podávat omáčky. Na velkou přátelskou firmu je dobré dát několik možností vyplňování na různých talířích, aby každý mohl naplnit taco podle vašich představ. Dnes navrhuji snadnou verzi tacos s nízkotučným krůtím masem.
Složení:- Hotové "kapsy" kukuřice 6 ks.
- Sýr čedar 100 g
- Petržel čerstvý 50 g
- Zelený salát 70 g
- Červená fazolová omáčka 10 g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Zira (Kmín) 5 g
- Česnek 4 denticles
- Cibule 1 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Limetová šťáva 30 ml
- Rajčata 200 g
- Filet z Turecka 350g
- Tomatová pikantní omáčka 150 g
- Krok 1 Připravte hlavní přísady: omyjte a osušte maso, zeleninu, zeleninu. Připravte chléb a máslo, vytlačte šťávu z vápna.
- Krok 2 Nakrájejte cibuli a rajčata. Rozemlete česnek. Připravte mleté maso z krůt. Připravte si koření a sůl.
- Krok 3 Na dobře ohřátém oleji, lehce toastovém mletém mase a cibuli.
- Krok 4 Sůl a pepř podle chuti. Přidejte rajčata, limetovou šťávu a kmín. Dusíme, mícháme, 5-7 minut.
- Krok 5 Přidejte nakrájenou zeleninu. Držte palbu několik minut a mícháte.
- Krok 6 Přikryjte připravený výplň na talíři, sezonu s ochucenou omáčkou Tabasco.
- Krok 7 Sýr rozsekněte do jemného struhadla, přidejte k horké výplni a dobře promíchejte.
- Krok 8 Předehřívejte taosové kapsy, naplňte je plnkou, zelenou a podávejte s oblíbenou omáčkou. Například jsem si vzal domácí horkou rajčatovou omáčku, ale můžete si vzít jakýkoliv pro váš vkus. Bon appetit!