- Dorada - 2 kusy
- Lemon - 1 kus
- Olivy - 150 gramů
- Česnek - 2-3 zuby
- Černý mletý pepř - 1-2 špetky
- Sůl - 1 st. lžíce (sůl na chuť jak pro ryby, tak i pro omáčku)
- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Koprová zelenina - 30 gramů
- Zelení petrželky - 20 gramů
- Cilantro Greens - 20 gramů
- Rajčata - 4-5 kusů
- suché koření - 1-2 pinch (vhodné pro některé z vašich oblíbených koření)
- Pepř pikantní - 1 ks (pokud jste malý milenec horké pepře, nemůžete přidat horkou papriku ... přítomnost česneku bude vynahradit nedostatek horkého pepře)
Připravujeme vše potřebné pro přípravu dorado. My čistíme ryby, odřízneme hlavu. Děláme nádivku pro ryby. Strouhujeme olivy, některé zeleniny a česnek. Solim, pepř. Vložili jsme nádivku do břicha ryby. Do horní části ryby tvoříme 2-3 šikmé řezy a vložíme do nich kousky citronu. Rybu položíme do pekáče a pošleme do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Teď uděláme omáčku. Připravujeme potřebné přísady. Rozemlete rajčata, česnek, zelenina, sůl a koření. Přidáme na chuť citronové šťávy. Přijeli jsme tak homogenní maso. Pokusíme se ochutnat, a pokud něco chybí, přidejte a znovu promíchejte.
Podávání: 2