- mouka - 1 1/2 šálky
- tmavě hnědý cukr - 1 sklo
- ovesné vločky - 1 1/4 šálky
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 3/4 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- skořice - 1/2 čajové lžičky
- Máslo - 3/4 šálky
- Pro malinovou výplň: tmavě hnědý cukr - 1/4 šálku
- citronová kůra - 1 st. lžíci
- skořice - 1/2 čajové lžičky
- mouka - 2 Č. lžíce
- malina - 450 gramů
- citronová šťáva - 1/4 šálku
- máslo - 2 položky. lžíce
1. Vytvořte těsto. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Nádobu namažte olejem a krytem pergamenovým papírem. Olej promíchejte pergamenem. Máslo nakrájíme na kostky. Do kuchyňského robotu přidejte mouku, hnědý cukr, oves, sůl, prášek do pečiva, sódu a skořici. Mícháme. Přidejte máslo a promíchejte. 2. 1 1/2 hrnků připravené směsi, aby se odložily. Zbývající směs položte na připravený pekáč a vyrovnejte s velkou dřevěnou lžící, aby těsto dosáhlo okrajů pekáče. Pečeme až do zlatohnědého, od 12 do 15 minut. Nasaďte gril a nechte vychladnout. Pečicí troubu udržujte v teple, dokud neplníte maliny. 3. Tavte a ochlaďte olej. V misce míste cukr, citronovou kůru, skořici a mouku dohromady. Přidejte maliny, citrónovou šťávu a máslo, míchat hmotu s rukama. Rovnoměrně položte malinovou výplň na chlazené těsto. Zbývající těsto nalijte rovnoměrně nad vrchol plnění. 4. Pečte po dobu 35 až 45 minut, až do zlatohnědého. Nasaďte na roštu a nechte úplně vychladnout, nakrájíme na čtverce a podáváme. Cookies mohou být uchovávány v chladničce v uzavřeném obalu až na dva dny.
Podávání: 8