- Máslo - 3/4 šálky
- cukrový prášek - 1 sklo
- vápno, jemně strouhaná kůra - 2 kusy
- limetová šťáva - 2 položky. lžíce
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
- mouka - 1 3/4 šálky
- kukuřičný škrob - 2 Art. lžíce
- sůl - 1/4 čajových lžiček
Nakrájejte máslo a 1/3 šálku práškového cukru v misce s elektrickým mixérem ve střední rychlosti. Přidejte vápno, limetkovou šťávu a vanilku, promíchejte. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl do misky. Přidejte do směsi oleje bič se směšovačem při nízké rychlosti. Těsto rozdělíme na polovinu. Položte každou polovinu na list pergamenového papíru. Rozvinout do obdélníků o tloušťce 6 mm. Těsto ochlaďte v chladničce, dokud není pevné, po dobu alespoň 1 hodiny. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Vyjměte pergamen, vyjměte zkušební kruhy. Uložte soubory cookie na listy pergamenového papíru ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. Pečte cukroví na světle zlatou barvu, asi 13 minut. Nechte mírně vychladnout, od 8 do 10 minut. Posypeme zbývajícím cukrovým práškem ještě teplými sušenkami. Cookies mohou být skladovány v těsně uzavřených nádobách při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.
Podávání: 36