- Mouka - 350 gramů
- Cukr - 20 gramů
- Mléko - 160 mililitrů
- Kvasinky - 20 gramů
- Máslo - 50 gramů
- Smetana - 2 položky. lžíce
- Slanina - 250 gramů
- Cibule - 50 gramů
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Sůl, pepř - - Chuť
Vezmeme půl sklenice teplého mléka, pěstujeme droždí, cukr a minimální množství (1-2 lžičky) mouky. Nechte 20 minut při pokojové teplotě. Ve velké misce přetočte mouku a přidejte do ní zvednutý vývar. Pak přidejte zbývající teplé mléko. Tam - roztavené máslo. Tam - zakysaná smetana a sůl. Těsněme těsto. Necháme to zvednout - hodina na teplém místě bude stačit. Mezitím připravte náplň: smažte jemně nakrájenou cibuli a slaninu na pánvi bez oleje, dokud nebude průhlednost cibule. Přidáme pepř podle chuti, odložíme. Po dohodnuté hodině je třeba těsto trochu zvednout rukama a nechat dalších 10-15 minut. Těsto se rozložíme na povrch mouky, nalijeme moukou, z něj vytvoříme míč. Vložit těsto do vrstvy o tloušťce 3 mm. U skla vyřezáme kruhy z těsta (průměr kruhů v závislosti na požadované velikosti koláčů, čím větší jsou koláče, tím větší jsou kruhy). Pro každý vystřihnutý kruh položte malou náplň. Složte koláče na polovinu. Chráníme hrany. Zakryjte panvu papírem na pergamen. Rozšiřte patti na plech s švem dolů. Namočte šlehanou vejce. Pečte přibližně 35-40 minut na 200 stupňů. Připravené koláče se s výhodou skládají do velké misky a zakryjí ručníkem, takže se páře a zjemňují. Servírovat koláče se slaninou může být teplá a ochlazená. Bon appetit!
Podávání: 6