Tradiční jídlo židovské kuchyně Forshmak je považováno za židovské jídlo. Nicméně, to bylo vypůjčeno od východu pruské kuchyně Židy. Ve švédských a pruských pokrmech byl hotový pokrm a jen v židovské kuchyni se zima zchladla. Samotné jméno "forshmak" je přeloženo z němčiny jako "občerstvení" nebo "jídlo před jídem". Židé z Forshmaku se však podávají nejen jako občerstvení, ale také jako hlavní pokrm na snídani. Pokud vaříte Forshmak podle níže uvedeného receptury, je okamžitě jasné, proč jídlo z kategorie občerstvení prošlo do hlavního chodu. Koneckonců, ihned obsahuje jak chléb, tak i brambory, které by mohly sloužit jako vedlejší pokrm pro sledě.
Složení:- Slaný sleď 2 ks.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Jablečný ocet 2 lžíce. l.
- Cukr 1 lž.
- Hořčice 1 polévková lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Cibule 1 ks.
- Apple 1 ks.
- Kuřecí vejce 3ks.
- Mléko 100 ml
- Bochníček 0,25 ks.
- Brambory 4 ks.
- Zelená cibule 1 banda
- Krok 1 Připravte všechny potřebné přísady. Vařte brambory v uniformách. Vařte tvrdé vařené vejce. Vyčistěte sledě z kůže a kostí.
- Krok 2 Zasekněte filé sledě v mléce po dobu 1-2 hodin.
- Krok 3 Kousky bochníku bez kůry namočené do mléka.
- Krok 4 Oloupeme kůru z brambor, cibule, jablek. Na jablku vyřízněte jádro. Jasná skořápka.
- Krok 5 Sleď, vaječné bílé, brambory, cibule, lisovaný bochník a jablko dvakrát přes mlýn na maso.
- Krok 6 Žloutek na rožni s cukrem, rostlinným olejem, hořčicí a černým pepřem. Nechte malý žloutek, abyste zdobili pozornost.
- Krok 7 Přidejte žloutky do objemu. Mícháme.
- Krok 8 Vložte předklouzák do misky a dáte jej požadovaný tvar.
- Krok 9 Ozdobte si sám. Například žloutky a nakrájenou zelenou cibuli.