Salát z purpurového salátu s řepou, sýrem a sleďovým vajíčkem je trochu jako salát "Sleď pod kožešinovým kabátem", ale přítomnost sýra a nakládané cibule mu dává nové charakteristické poznámky! Salát je nejen chutný, ale také krásný - díky červené řepě má příjemnou purpurovou barvu! Pokud chcete připravit salát, nebral jste moc času, doporučuji předem vařit a vychladnout řepu a křepelčí vejce, připravit sleďové filety, odstranit kůži a kosti!
Složení:- Řepa 2 ks.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Stolní ocot 1 polévková lžíce. l.
- Voda se vařila 200 ml
- Majonéza 230 g
- Slaný sleď 0,5 ks.
- Cibule purpurová 0,5 ks.
- Sýrový tvrdý 180 g
- Vejce křepelčí 7 ks.
- Cukr 0,5 lž.
- Krok 1 K přípravě salátu potřebujeme slané filé ze sleďů bez kůže a kostí, purpurovou cibulí, vařenými křepelčími vejci, vařenou řepou, tvrdým sýrem, majonézou, teplou vařenou vodou, 6% octem, solí, cukrem.
- Krok 2 Purpurová cibule je vyčištěna, nakrájena na malé kostičky a nalije se marinádou, skládající se z horké vařené vody, stolního octa, cukru a soli. Cibuli necháme marinovat.
- Krok 3 Zatímco cibule jsou marinované, tvrdý sýr se nakrájí na malé kostičky a vloží do misky na salát.
- Krok 4 Přidejte na sýr nakrájený na kostky stejné velikosti filety slaného sledě.
- Krok 5 Vařenou a ochucenou řepu vaříme, nakrájíme na kostky (přibližně stejné velikosti jako ty sýry) a přidáme je do misky na sýr na sýr a sleď.
- Krok 6 Předem vařené křepelčí vejce jsou vyčištěny, nakrájeny na náhodné malé kousky a přidány do ostatních složek.
- Krok 7 Potom přidejte cibuli, ze které nejprve sloučíme marinádu.
- Krok 8 Naplňte připravované přísady majonézou.
- Krok 9 Míchat salát. Chcete-li ochutnat, může to být trochu soli, zvláště pokud je sleď slaný. Salát položíme do chladničky přibližně 1 hodinu.
- Krok 10 Po hodině podáváme šalát v porcích nebo ve společné salátové misce, zdobíme podle potřeby.