- rajčata - 5 kusů
- rýže - 1/2 šálku
- kefír - 1/2 litru
- voda - 1,5 litru
- kopr - 2 položky. lžíce
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- Sůl a pepř - chuť
Cold je oblíbená letní jídla kefír se zeleninou, která se vyznačuje jednoduchostí vaření. Perfektně se osvěží v horkém počasí, uhasí žízeň a chuť k jídlu. Na rozdíl od okroshki se studená chuť vyznačuje absencí masných výrobků v jejím složení. Na boční misku na chill je dobré podávat vařené brambory. Příprava: Rýži opláchněte, vložte do misky a nalijte vroucí vodu. Nechte stát 5-6 minut. Potom vylejte rýži zpět na síto a opláchněte znovu. Přeneste rýži do hrnce, nalijte 1,5 litru vody a vařte do vaření. Pečeme rajčata vařící vodou a kůrou, protřete rajčata sítkem. Přidejte rajčatové pyré do rýže, přivedete k varu a vyjměte panvu z ohně. Přidejte sůl a chlad. Nalijte kefír a nalijte studené do talíře. Na každý talíř přidejte kyselou smetanu a posypeme nakrájeným koprem.
Podávání: 4