Polévka-bramborová kaše z pečených rajčátek Kdykoliv v průběhu roku, kdy chcete nějakým způsobem diverzifikovat své menu, můžete vařit tuto nádhernou horkou rajčatovou polévku s krutony. Pokud je teplo na ulici, tato polévka může být jedená a studená - připomíná slavné španělské gazpacho, ale má hustší a bohatší chuť. Tomatová polévka může být také připravena v zimě, ze skleníkových rajčat, ale nedá se srovnávat s podzimní jídlo z vlastního nebo koupeného na trhu "Crimson Fleshy" nebo "Bull's heart". Toto jídlo je skvělé pro ty, kteří se rozhodli bojovat s nadváhou: je to lehké a velmi uspokojivé. Navíc každý už dlouhou dobu věděl, že pestrobarevná zelenina a ovoce mají schopnost vzbudit, dát člověku více energie a tónu. A u rajčat je také velmi silný antioxidant - lykopen, jehož koncentrace během krátkého tepelného zpracování se zvyšuje. Proto alespoň v sezóně, kdy je spousta rajčat a jsou velmi levné, nenechte si ujít příležitost k vaření rajčatové polévky s křupavými čestinovými krutony častěji. Je to chutné a přínosy pro zdraví jsou obrovské.
Složení:- Rajčata 1000g
- Pepř sladký 1 ks.
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Basil fialová čerstvá 0,25 svazku
- Česnek 2 hřebíček
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Chcete-li připravit polévku, potřebujete zralé lahodné rajčata, česnek, sladkou papriku, olivový olej a několik větviček bazalky.
- Krok 2 Rajčata, papriky a česnek jsou oloupané a rozřezány velké.
- Krok 3 Nasaďte plech na pečení, posypeme černým pepřem a sůl a posypeme olivovým olejem. Pečte 30-40 minut v předehřáté troubě na 180 ° C.
- Krok 4 1/4 pečené zeleniny se odloží.
- Krok 5 Zbytek zeleniny rozemleteme do mixéru a nalijeme do hrnce, ze které budeme sloužit polévku.
- Krok 6 Bazalka se umyje, vyprázdní a odřízne.
- Krok 7 Odstraňte kůžičku z odložené zeleniny a mírně ji potlačte vidličkou.
- Krok 8 Potom přidáme nakrájenou bazalku a promícháme.
- Krok 9 Podáváme polévku teplou, položenou ve středu misky 1-2 st. l. doplňování rajčat a bazalky.