Squid se zakysanou smetanou Squid je cenově dostupný a velmi užitečný dietní produkt. Maso chobotnice má komplexní pozitivní účinek na tělo kvůli vysokému obsahu bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Squid lze bezpečně doporučit každému, kdo dodržuje zdravou výživu, stravu a dokonce i dětský stůl. Poddajnost při přípravě chobotnice nesmí přesahovat tepelnou úpravou, jinak se měkké a elastické maso může stát jako kaučuk. Připravte chobotnice podle tohoto receptu není obtížné. Toto jídlo může být jak snack volbou pro slavnostní stůl, tak denní jídlo pro každý den, chuť takové chobotnice bude milována mnoha!
Složení:- Squid 500 g
- Cibule 2 ks.
- Smetana 3 lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Voda 2 l
- Sůl 1,5 lžíce. l.
- Čerstvý kopr 50 g
- Krok 1 K přípravě budete potřebovat: chobotnice, cibuli, zakysanou smetanou, rostlinný olej, černý pepř a koprovou zeleninu pro výzdobu.
- Krok 2 Odřízněte cibuli na kroužky.
- Krok 3 Ve vařičce vařící vody přidejte lžičku soli a spusťte kostlivcový kostrček přesně 1 minutu! Kalmary nesmí být předem vyčištěny, ve vroucí vodě se kůže odlupuje a snadno odchází.
- Krok 4 Vezměte chobotnice z vroucí vody a vložte ji do nádoby se studenou vodou, poté opláchněte tekoucí vodou a odstraňte vnitřek a chrupavé šípy.
- Krok 5 Ořezat chobotnice o prstence o tloušťce 0,5 cm.
- Krok 6 Na rostlinném oleji smažte cibuli.
- Krok 7 Přidejte nakrájenou chobotnice a smažte pod víčko po dobu 2 minut.
- Krok 8 Přidejte 3 lžíce kysané smetany, 0,5 lžíce soli a černé mleté papriky, poté smažte na střední teplo, aniž byste zakryli pokličku po dobu 5 minut. Miska by měla být podávaná studená, posypána koprem.