- cuketa - 1,5 kilogramu
- žárovka - 2 kusy
- mrkev - 2 kusy
- česnek - 1 zub
- Basilové listy - 5-6 kusů
- banda kopru - 1 kus
- banda petrželky - 1 kus
- banda koriandru - 1 kus
- sůl - - Chuť
- černý pepř - - Chuť
- šafrán - - Chuť
- rajčatová pasta - 3-4 Č. lžíce
- Rajčata - 2 kusy
Připravte všechny přísady. Oloupejte squash z kůry. Odřízněte dřeň do malých kostek. Opečte v pánvi asi 15 minut. Zbytek zeleniny nakrájíme jemně a dušeme odděleně od cukety. Přidejte greeny, rajčatovou pastu a koření. Kombinujte cuketu s jinou zeleninou. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Přemístěte zeleninu do mixéru nebo kombinujte, mlejte. Můžete také použít mlýn na maso. Jen projít zeleninou přes to několikrát. Dejte kaviár do hrnce a dejte ho asi 5 minut. Poté rozdělte kaviár na sterilní plechovky a válejte pro budoucí použití.
Podávání: 3-4