Naštěstí dnes supermarkety nabízejí velký výběr sýrů s nízkým obsahem tuku, které spolu s vysokým obsahem bílkovin a užitečným pro vápníkové kosti mají nádhernou chuť a texturu. Vyberte si přírodní nízkokalorické sýry, jako je "Feta", "Mozzarella" a kozí sýr, nebo s nízkotučným složením sýrů, jako jsou "Cheder", "Swiss" nebo "Gouda". A vždy je úsporné při vaření jakéhokoli druhu sýra; poměrně trochu sýra - to je vše, co je zapotřebí, aby se obyčejné jídlo stalo nesmírnou radostí. Správná výživa pro hubnutí, recepty - téma článku.
Mamaliga s tvarohem a krevetami
4 porce
Příprava: 12 minut
Příprava receptu: 8 minut
3 šálky nesoleného kuřecího vývaru; 3/4 pohár kukuřičná celozrnná; 1/4 šálku nízkotučného tvarohu; 2% lžíce olivového oleje; 1 spousta jemně nasekané zelené cibule; 4 stroužky extrudovaného česneku; 450 g velké loupané krevetky s ocasem (21-30 kusů); 500 g cherry rajčat, nakrájené na poloviny; sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Příprava receptu:
Ve středním hrnci varte vývar za vysokého tepla. Mícháme kukuřičnou mouku a snižujeme teplo. Obalte a vaříme 7 minut, občas mícháme. Přidejte sýrový tvar a dobře promíchejte. Zakryjte a odložte. Během vaření kukuřičné mouky ve velkém nelepivém pánev ohřejte olej vysokým teplem. Přidejte cibuli, česnek a krevety a smažte na 2 minuty. Pak přidejte rajčata a vařte další 2 minuty, nebo dokud se krevetky nerozsvítí (to znamená, že jsou vařené). Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Rozložte horké mamalygu na 4 malé desky. Pomocí konvexní části lžíce vytvořte drážku uprostřed každé porce a vložte do ní 1 sklenici směsi s krevetami. Nutná hodnota jedné porce (3/4 šálků hominych a 1 šálek krevet), 22% tuku (7 g, 2 g nasycených tuků), 39% sacharidů (27 g), 39% proteinů (27 g) mg vápníku, 4,5 mg železa, 853 mg sodíku a 283 kcal.
Originální těstoviny se sýrem
4 porce
Příprava: 2 minuty
Příprava receptu: 18 minut
230 g špagetových těstovin; 3 polévkové lžíce. lžíce mouky; 3/4 šálku bez slané kuřecí vývar; 3/4 šálku kondenzovaného mléka bez cukru; 85 g (asi 1 sklo) z nízkotučného švýcarského sýra rozdělených na kusy; 85 g (asi 1 šálek) nízkotučného sýra "Cheddar", rozřezaných na kusy; Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti; 1 polévková lžíce. lžíci strouhanky s kořením.
Příprava receptu:
Vařte těstoviny podle pokynů na obalu do stavu "aldente" (stav, kdy je pasta téměř hotová a zůstává mírně pečlivá, není přepečená). Zatímco jsou makarony vařené, v hrnci se silným dnem, nalijte mouku. Přidejte vývar a mléko, rozměřte směs šlehnutím. Hrnce dejte na střední teplotu a pokračujte v protřepávání po dobu 10 minut - dokud se směs neztuhne a začne bublat. Odstraňte z tepla a míchat v této směsi obou druhů sýra. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Omáčku zakryjte víkem a odložte jej. Nalijte strouhanku do malé nelepivé pánve a zapněte slabý oheň. Sušené krekry vysušte, někdy třásnou pánve na vaření, 3-4 minuty, dokud nejsou krekry hnědé. Položte těstoviny na sýrovou omáčku. Těstoviny rozetřete na desky a ozdobte opečenými lupínky.
Výživová hodnota na dávku (1/3 šálku), 18% tuku (8 g, 4,5 g nasycených tuků), 57% sacharidů (56 g), 25% bílkovin (25 g), 2 g vlákniny, mg železa, 685 mg sodíku, 394 kcal.
Kuřecí salát s pomeranči a sýrem Feta
4 porce
Příprava: 15 minut
Příprava receptu: 5 minut
2 lžičky olivového oleje; 3 poloviny kuřecího filé bez kůže a kostí, nakrájené na plátky; 1 hřebíček z extrudovaného česneku; 1 hod. lžíce sušené máty; 6 polévkových lžiček. lžíce rozmrazeného oranžového koncentrátu; 1/4 šálku jablečného octa; 2 polévková lžíce. lžíce Dijonské hořčice; sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti; 12 sklenic špenátových listů; 2 loupané pomeranče, nakrájené na plátky; 1/4 šálku bílých hroznů; 110 gramů rozpadaného sýru Feta (asi 1/2 šálku).
Příprava receptu:
Ve velké nelepivé pánvi smažte olej na střední teplotu. Položte kuře a vařte asi 2 minuty. Přidejte česnek a mátou a pokračujte v smažení po dobu dalších 2 minut. Snižte teplo a přidejte pomerančový koncentrát, ocot a hořčici. Smažte sůl a pepř. Ve velké misce na salát přidejte špenát, pomeranče a rozinky. Přidejte horké maso na salát a jemně promíchejte. Rozložte na čtyřech deskách a ozdobte vrchol rozpadnutým sýrem Feta. Výživová hodnota jedné porce (3 šálky salátu a 30 g sýra Feta), 29% tuku (12 g, 6 g nasycených tuků), 36% sacharidů (33 g), 35% bílkovin (32 g) 377 mg vápníku, 6,5 mg železa, 557 mg sodíku, 373 kcal.
Staňte se odborníkem na sýr, to znamenají slova na štítku:
Sýr se sníženým obsahem tuku je o 25% méně tuk než sýr s obvyklým obsahem. Takže ve 30 g běžné "Cheddar" obsahuje 8 g tuku, a v "Cheddar" se sníženým obsahem tuku - 6 g.
Nízkokalorický sýr
Nejméně o 50% méně tuku než běžné sýry. Ve 30 g nízkokalorického roztoku "Cheddar" obsahuje 4 g tuku.
Sýry s nízkým obsahem tuku
Ve 30 g tohoto sýra neobsahuje více než 3 gramy tuku.