- bílý chléb - 100 gramů
- mandle - 100 gramů
- česnek - 3 zuby
- bílé víno - 3 st. lžíce
- olivový olej - 6 položek. lžíce
- vaječný žloutek - 3 kusy
- voda - 300 mililitrů (led)
- hrozny - 12 kusů (velké bobule)
Namáčejte mandle ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Pak si vezměte cedník, ochlaďte ho. Odstraňte kukuřičná zrna z jader, osušte je v horké pánvi po dobu 2 minut. Umístěte mandle do mísy mixéru, chléb bez kůry a loupaného česneku. Rozemlejte na drobky. Házet ve žloutkách, másle, víně, cukru a bít v homogenním stavu. Bez zastavení šlehání nalijte do ledové vody. Nalijte do polévky a umístěte do chladničky po dobu půl hodiny. Umyjte hrozny suché. Všechny bobule se rozřezávají na polovinu a vyčistí z kostí. Polévku nakrájejte na porce, přidejte hrozny.
Podávání: 5-6