- Treska - 600 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Vaječný žloutek - 3 kusy
- Rukkola - 50 gramů
- Rosemary větvičky - 1 kus
- Vaječná bílá - 3 kusy
- Krém 20-22% - 100 mililitrů
Triky spolu s větvičkou rozmarýnu jsme dali do studené vody. Přivádíme vodu k varu a pak se spojíme. Do mísy mixéru se přidávají kusy vařené ryby. Rozemlet na homogenitu. Šlepejte spolu se špetkou soli na konzistenci husté pěny. Žloutky mírně šlehají se smetanou a přidávají se k našim rybám. Rukkola také brousí a přidává do tresky. Nyní přidejte na ryby šlehanou bílkovinu a jemně promíchejte. Míchat musí být velmi pečlivě, aby zůstal co nejvíce vzduchu. Formy pro pečení tuku s máslem. Rozložili jsme rybí maso v nich. Pečte 15-20 minut při 200 stupních. Hotovo! Podávejte horké přímo ve stejném hrnečku, který je pečený.
Podávání: 6-7