Sladké smetanové palačinky Smetanové, sladké, velmi jemné palačinky s karamelizovanými švestkami - vynikající pokrm pro dezert! Takové placky mohou být podávány s jakýmkoli karamelizovaným ovocem, ale švestka v této roli je prostě vynikající - s malou kyselou, bohatou vůní a jasnými barvami! Nalijte palačinky, které se po karamelizaci smetanovou omáčkou objevily a ozdobte si mátové listy!
Složení:- Pšeničná mouka 4 lžíce. l.
- Bramborový škrob 4 g
- Máslo 80 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Krém 200 ml
- Mléko 200 ml
- Prášek do pečiva 1 lžička.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 0,5 lžíce. l.
- Slivka 3 ks.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Voda vařená 2 lžíce. l.
- Krok 1 Pro výrobu krémových palačinek s karamelizovanými švestkami potřebujeme pšeničnou mouku, bramborový škrob, cukr, máslo, 15% krém, mléko, kuřecí vejce, prášek do pečiva, rafinovaný slunečnicový olej, velké švestky.
- Krok 2 Slivky moje, řezané na prsteny, prořezávání kostí.
- Krok 3 Kombinujeme mouku, škrob, cukr a prášek do pečiva.
- Krok 4 Míchání.
- Krok 5 Přidáme roztavené máslo a pohněte vejce. Míchání.
- Krok 6 Nalijte smetanu a mléko, nepřetržitě promíchejte míchačku tak, aby nedošlo k tvorbě hrud. Těsto by mělo být konzistence na placky.
- Krok 7 Nalijte trochu rafinovaného oleje ze slunečnice na pánvi. Toto by mělo být provedeno pouze pro první palačinku, pak nepotřebujeme olej. Naléváme na horkou pánvi jednu pánví těsta. Smažte na jedné straně, dokud se neobjeví bublina.
- Krok 8 Otočte palačinku a smažte, dokud není hotová.
- Krok 9 Ve smažení nalijte cukr a nalijte vodu a položte odtokové kroužky.
- Krok 10 Kuchařte na nízké teplotě, když se cukr roztaví a začne bublat, a slivky nechávají šťávu a zjemňují, pak je omáčka hotová.
- Krok 11 Podáváme palačinky s karamelizovanými švestkami na dezert, zaléváme výsledný sirup a zdobíme listy máty.