- Kuřecí stehna - 5 kusů (s femorální částí)
- Zemní koriandr - 2 st. lžíce
- Kmín - 1 st. lžíci
- Černý pepřový prášek - 1 st. lžíci
- Sůl - - Chuť
- Olivový olej - 100 mililitrů
Připravte přísady. Kuřecí stehna opláchněte pod tekoucí vodou, namočte papírovým ručníkem. Každá kuřecí stehna z každé strany bohatě roste sůl a posypeme kořením. Stejným způsobem třít všechny ostatní nohy se solí a kořením. V pánvi na středním ohřevu zahřejte olivový olej. V předehřátém oleji dejte kuřecí stehno. Smažte 2 minuty na středním ohni, pak otočte nohy a smažte na druhé straně. Celkově je třeba smažit kuřecí stehna po dobu 12 minut a každých 2 minuty se obrátí. Smažte na středním ohni pod víkem. Pokud se začne hořet, snižte teplo. Nyní přidejte do nádoby 1 šálku vody, snižte teplo a vařte, až se voda pod víkem úplně odpaří. Kuře během této doby bude měkké a přijde na pohotovost. Smažené kuřecí stehna připraveny. Ihned podávejte v horké podobě. Bon appetit! ;)
Podávání: 5